※閉店※【北海道・札幌】円山公園駅より徒歩5分　新感覚フォカッチャがいただける『focacceria hako』に行ってみた

※現在は閉業しています（2020年1月）

札幌市営地下鉄円山公園駅より徒歩5分のところに今年2月10日にオープンした、こだわりのフォカッチャが頂ける『focacceria hako』。今回は店長の越後さんにお話を伺いました。

フォカッチャ専門店

イタリアンのお店を17年ほど営業していたという越後さん。その時に越後さんの奥さんが焼くフォカッチャの評判がとてもよかったので、次はフォカッチャをメインにしたお店をやってみようと思い始めたそう。『focacceria hako』という名前の由来は、『focacceria』はイタリアではフォカッチャ専門店のことで、『hako』というのは、スペースや空間を意味し日本語で『箱』という意味。おもちゃ箱をひっくり返したような楽しさもあるお店にしたいという思いからつけられたのだそうです。お店の立ち上げに関わった方が函館の方が多いというのも由来になっています。

オススメはもちろん絶品フォカッチャ！

フォカッチャとはイタリア料理における基本的なパンのことです。フォカッチャはサンドによく合うとのことで、いろいろ味わって楽しんでいただきたいとのことです。
しっとりとしたモチモチ感のあるフォカッチャは、道産の小麦を使用し、朝早くから焼いているそうです。低温で長時間発酵させることで独特な風味が得られています。
フォカッチャメニューは10種類以上あり、どれも、まんべんなく人気があるとのこと！

▲イタリア惣菜がたっぷりのhako自慢のフォカッチャオープンサンド

▲サーモン＆タルタルをフォカッチャにサンドに！

▲白老黒毛和牛のステーキサンド

この他にもたくさんのメニューあります！
hakoのオープンサンドは、気の置けない仲間や家族と気取らずにお腹いっぱい食べていただきたいという思いから「手づかみでガブリとどうぞ！」と越後店長。ゆっくりとくつろぎながらいただきたいですね♪

テイクアウトもできます

絶品フォカッチャはお持ち帰りもできます。食べる時にはトースターで表面がカリッとなるまで焼くと美味しく召し上がれるとのこと。いろいろな食材を挟んでみたり、スープやシチューに浸して食べたり・・・食べ方は自由！何にでも合わせられます。
次の日の朝ご飯用に、また、お土産用に買っていくのもいいですね。

越後さんはイタリアンでずっと働いていたこともあり今後はパスタのメニューも増やしていきたいとのこと。フォカッチャをつかったデザートも検討中だそうで今後の展開が楽しみです。

「まだオープンして間もないですが、前のお店の時に来てくれていたお客さんがまた来てくれたり、もう5、6回来てくれている方もいるんです！」と越後さんは仰っていました。
ぜひ皆さまも行ってみてはいかがでしょうか。

【OPEN特典】
さらに今回開店ポータルを見てご来店されたお客様には、初夏のおススメドリンク（サングリア、カンパリ、ロゼワイン）１杯無料！！

この機会にぜひ、訪れてみてください。