【愛知・名古屋】こってり！だけどマイルド！『麺二郎』は二郎系初心者にもぴったりのラーメン屋

　背脂たっぷりの濃厚なスープとコシのある太麺、そして山盛りのトッピングが特徴の二郎系ラーメン。一度食べると癖になるおいしさで熱烈なファンも多いです。そんな二郎系ラーメンを楽しめるお店が名古屋市の尾頭橋にもあります。
　その名も『麺二郎』。二郎系でありながら食べやすいマイルドな味わいが特徴で、二郎系ファン以外にもさまざまな世代のお客さまが訪れています。そんなこだわりのラーメンについて、オーナー・清水さんにお話を伺ってきました。

一人営業をスタート

　2018年4月7日にオープンした『麺二郎』はもともと、清水さんと友人の二人で営業していたお店です。当時オーナーだった友人に誘われて従業員になったのが、同店で働き始めたきっかけでした。
　ところが、ほかにも仕事を抱えていた前オーナーが多忙のためお店を辞めてしまうことに。そこで清水さんがお店を引き継ぎ、2019年1月1日から一人で営業をスタートしました。
　多少の緊張感は持ちつつも、いつか自分のお店を持つことを夢見ていたためワクワクした気持ちでいっぱいだったそうですよ。

誰でも食べやすいところに人気の秘密が！

　同店最大の特徴は、二郎系でありながら二郎系が苦手な方でも食べやすいところにあります。通常の二郎系ラーメンはボリューミーでがっつりした濃厚なものがほとんどですが、同店はこってりしつつもマイルドな味わい。ハーフサイズもあるため、あまりたくさんの量を食べられない方でも安心です。
　そのため小さなお子さま連れや女性、ご年配の方なども多く来店されています。

　もしも苦手な食材があれば変わりのものを使ったりと、臨機応変な対応も可能です。
　「お客さまの要望には柔軟に対応しているので、なにかあれば気軽におっしゃってください！」という清水さん。
　みんなにラーメンを楽しんでほしいという想いからお客さま目線に立ったラーメン作りを心がけています

こだわりが光る一杯

　ラーメンの命である麺とスープづくりにはとにかくこだわりました。
　お客さまに安心して食べてもらうため、麺は北海道小麦100％で作っています。スープとよく絡むよう太めのちぢれ麺となっており、モチモチとした食感も楽しめるのです。
　スープは豚骨ベース。こってりした印象の強い豚骨スープですが、同店はマイルドな味わいで飲みやすい仕上がりとなっています。
　スープづくりは入れる食材によって大きく味が変わります。何と何を掛け合わせたらこってりしつつも飲みやすくなるのか、試行錯誤して完成しました。

メニューはシンプルに3種類！

　看板メニューとなっているのが同店人気No.1の二郎ラーメン。山盛りのトッピングとたっぷりの背脂。見た目はいかにもがっつり系ですが、食べてみると思いのほかあっさりとした味わいになっています。ペロッと食べられちゃいますよ。
　もやしは、もやし増し、もやし増し増し、と無料で増量可能です。もやしを入れることでかさが増すだけでなく、よりあっさりと食べられるようになります。シャキシャキとした食感も楽しみながら味わってみてください。

　まぜそばには、チャーシューや玉ねぎ、ネギ、卵黄などトッピングがたっぷり。タレは少し濃いめの醤油ベースとなっています。しっかりまぜてからお召し上がりください。
　追い飯付きなので、麺を食べ終えた後まで楽しめるのがうれしいポイント。残ったタレやトッピングと絡めたご飯は、止まらなくなるおいしさです。

　こちらが裏メニューとなっている油そば。裏メニューでありながらファンの多い一品です。一度食べたらハマってしまうと人気でリピート率が高く、特に若い世代から支持されています。
　まぜそば同様に、ご飯との相性も良さそうな濃いめの味付けです。トッピングに目玉焼きが乗っているのは珍しいですよね。

二郎ファンもそうでない方もぜひ！

　「食べやすさにこだわって作っているので、どなたでもきっとおいしく楽しんでいただけるかと思います。二郎系ファンの方にはもちろん試していただきたいですが、あまり二郎系が得意でない方にもぜひ食べてもらいたいです。きっと気に入っていただけると思います！」

　二郎系ラーメンの中でも新たな立ち位置にある『麺二郎』。すこし違った二郎系を味わってみたい方や、チャレンジしたくてもなかなか踏み出せないでいた方などは、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか