【大阪・茶屋町】梅田でパーティーをするなら『お野菜ダイニング＆カフェ SOLVIVA梅田』がおすすめ！

　今回は、阪急梅田駅の茶屋町口から徒歩3分ほどのところにある、『お野菜ダイニング＆カフェ SOLVIVA梅田』をご紹介します。こちらは地場野菜を使った創作料理がいただけるお店。7年前から店長を務める下木さんに、お店のこだわりやおすすめについておうかがいしました。

顔が見える農家さんが作った安心安全な野菜

　梅田芸術劇場1Fから入店し、右フロアがダイニング、左フロアがカフェになっています。

　店名の『SOLVIVA（ソルビバ）』とは、ラテン語の「太陽＝SOL」と「万歳＝VIVA」を組み合わせた造語。命の恵みである太陽に感謝し、農業を中心とした生産者の皆さまとの絆を大切に、”本物の商品”を大事に販売していこうという想いが込められています。

　お店の自慢は、なんといっても京都や奈良の契約農家さんから直接仕入れた地場野菜と、国産の素材を中心に使った創作料理！
　野菜は市場に出る前の、採れたての状態で提供されるので新鮮で、野菜本来のおいしさをしっかりと感じることができます。

　「以前は“オーガニック“や”有機野菜“という言葉を使っていたんですが、今は意識的に外しています。あまり知られていないのですが、有機野菜って、有機栽培で作った野菜というだけでは有機野菜と表示して販売ができないんです。「有機JAS規格」の検査認証を受ければ、表示できるんですが、審査料が必要です。そこにコストがかかるので、有機野菜として出すとどうしても高くなってしまうんです。1,000円の料理でも、お皿にちょこっとのっているような感じになってしまう。」

　「当店ではたくさんの人においしい野菜をたくさん食べていただきたいという想いがあったので、有機野菜ではなく、“顔が見える農家さんが作った安心安全な野菜”という形でやっています。店内のモニターでも、畑で収穫されている様子を流しています。取り引きしているのは、主に奈良と京都の農家さん。おもしろい野菜を作っているところが多いんです。農家さんの方から、うちの野菜を使ってほしいというお電話も多いです。」

　味付けはシンプル。ドレッシングやソースもできるだけ手作り。野菜を楽しんでもらいたいというお店のこだわりが感じられます。

広いスペースを活用したパーティープランが人気

　店内は、高い天井とガラス張りで開放感たっぷり。日中は温かな日差しを受け、夜は大人な街の雰囲気を感じながらお食事を楽しめます。
　席数は100席、柱や区切りがない広いスペースなので、パーティープランが人気だそうです。

　「会社の新年会や忘年会、女子会や街コンでのご利用が多いです。サッカーワールドカップのときは、パブリックビューイングのイベントを行いました。」

　パーティーは、座りでも立食でもOK！予算に合わせてメニューにないお料理を提案するなど、柔軟な対応をしているそう。

　「先日も京都の旅行会社さまからのご依頼で、台湾のお客さま42名にヴィーガン料理をお出ししました。好き嫌いやアレルギーなど、事前にご連絡いただければ、できる限りの対応をしています。」

　パーティープランのお料理はボリュームたっぷり。びっくりされるお客さまが多いそうです。

アルバイトの女の子達がつくる、センスの良い内装

　内装のかわいさもお店の魅力のひとつ。こだわりが詰まっていそうですね。

　「居心地の良い空間づくりにこだわっています。お客さまが女性メインなので、僕はチェックをして許可を出すだけで、基本的には女性スタッフにすべて任せています。

　女性スタッフというと…アルバイトさん？内装は、なんとアルバイトの女の子達に任せているそうです！

　「家具の予算と数を伝えて、好きなものを選んでもらっています。インスタやカフェに行って情報収集しているみたいです。みんな楽しみながらやってくれていますね。内装だけでなく、メニューにもアルバイトさんの意見を取り入れています。さすがのセンスですよね。お客さまからも評判がいいです。」

　こだわりの空間で、野菜たっぷりの料理が食べられる『お野菜ダイニング＆カフェ SOLVIVA梅田』。梅田でパーティーを開くときは同店を選んでみてはいかがでしょうか。