【沖縄・豊見城】人気沖縄そば店『漫天そば』の味を受け継いだ『とよみそば』が話題沸騰！

　那覇空港から近く、気軽に観光やショッピングを楽しめる豊見城市。飲食店も多く立ち並ぶ場所で、地元の人に人気の沖縄そば店があります。それが、『とよみそば』です。自家製麺のコシのある麺とカツオだしのスープが絡んだ沖縄そばは、「ウマい！」の一言に尽きます。

　地元の人がこぞって通う同店の魅力を、店主の中村さんにうかがってきました！

前任の沖縄そば店から受け継いで

　『とよみそば』がオープンしたのは、2014年9月１日のこと。それ以前は『漫天そば』という沖縄そば店として営業していました。
　
　中村さんは『漫天そば』のオーナーが退職するタイミングでお店を譲りうけ、店名を一新。当時のオーナーとは知り合いということもあって味とレシピはそのまま受け継いでいます。

　オープン当初は、馴染みのない店名に、『漫天そば』時代の常連さんが離れてしまうこともあったそうですが、口コミから同じ味を食べられると知り、多くの常連さんが足しげく通ってくれるようになったそうです。いまでは、常連さんをはじめ、SNSで知った観光客も来るほどの人気店です。

　席数は全12席。お昼の12時にもなると店内は満席です。営業時間は11:30から19:00となっていますが、スープがなくなり次第店じまいとのこと。車４台を停められる駐車場も用意されているので、ドライブがてら立ち寄るのも良さそうですね。

自慢の自家製麺とスープがよく絡む満足の一杯

　「麺ありきの沖縄そばなので、信念を持ってつくっている自信の麺ですよ！」と、中村さん。

　同店のこだわりは自家製麺。店内にある製麺機で一から作る細麺は、弾力とコシのある麺です。

　麺と合わせるスープは、鰹だしと塩の2種類。一番人気は“カツオとよみそば”。鰹本来の味を楽しめ、味わい深いコクのスープとこだわりの麺はよく絡みツルツルと食べられます。

　さらに、トッピングは軟骨ソーキと三枚肉の２種類を楽しめます。どちらもトロトロで口の中でとろけるほどの柔らかさ。味付けも麺と一緒に食べたら丁度いい加減で、お箸が止まらないおいしさです。

同じ味をいつでも食べてもらいたい

　同店では、湿気の強い時期など季節によって製麺方法を変えているそうです。いつでも同じ味をお客さまに楽しんでもらえるようにと、少しづつ調整をしながらつくっているのだとか。

「気候が変わるだけで同じ味にならないんだよね。」と、中村さん。

　このこだわりぶりに、常連さんが通い詰めるのも納得です。

ジューシーが無料？！うれしすぎるサービス

　沖縄では郷土料理として定番のジューシーも人気のメニューです。内地では耳なじみのないメニューですが、これは沖縄風炊き込みご飯のこと。同店ではそんなジューシーが、沖縄ざるそばをのぞく全商品に無料でついてきます！しかもお茶碗一杯分は出て来るので、沖縄そばと一緒に食べれば満腹になること間違いなしです。このサービスはうれしいですね。
　

お持ち帰りもできますよ

　お店の味を家で食べたいという方、お土産に買いたいという方に向けて、お持ち帰り用セットも販売しています。

　価格は1食530円。トロトロのお肉も付いてくるので、お店の味を自宅で再現できますよ。全国発送にも対応しているとのことなので、お店に訪れた際には、ぜひチェックしてみてくださいね。

とにかく一度食べにきて

　最後に、開店ポータルをご覧の方に向けて、店主の中村さんからメッセージをいただきました。

　「とにかく一度食べにきてください！お待ちしています。」

　前任の沖縄そば店から受け継いだ味を守り続けていく至極の一杯。ぜひ豊見城市に訪れた際には、『とよみそば』の沖縄そばを食べてみてはいかがでしょうか。