【福岡・春吉】厳格ルールで有名な”あの店”の味を気軽に楽しむなら『博多元気一番!!』

　地下鉄七隈線の渡辺通駅から徒歩5分、住吉通り沿いにある『博多元気一番!!』は絶品の豚骨ラーメンが味わえるお店です。店長の内竹さんにお話を伺いました。

本店と同じメニューを気兼ねなく

―――こちらは福岡でも厳格なルールで有名な『元気一杯』の姉妹店だそうですね。聞くところによると、スープを飲んでから食べないと退場させられちゃうお店で、のれんも看板も出てないとか？

　「そうなんです。食べ方のルールだけでなく、店内では携帯禁止とか、入店前のガム・たばこ禁止とか、いろんなルールがあります。それもこれも「ラーメンに集中してほしい。」という店主のスープにかける熱意の表れで、そこがファンの共感を呼んで行列になるんです。でもお子さま連れはお断りのお店なので、本当においしいラーメンなのに限られた人しか食べられない…それはちょっと残念ですよね。そこで気軽に『元気一杯』のラーメンを味わえる店として、2016年6月に誕生したのがこの『博多元気一番!!』なんです。」

―――2017年3月にリニューアルオープンされましたが、このリニューアルでは何が変わったんですか？

　「まずは看板ですね。以前は一目見ただけでは何のお店かわからないようなものだったので、大きくて目につきやすいものに変えました。それから内装。改装前はカウンター席が多めで、家族連れで来店されるお客さまには案内しづらかったんです。椅子も高くて子どもには座りにくいですし。なので今回はテーブル席を増やして、ゆっくりラーメンを楽しんでいただけるようにしました。『元気一杯』よりもカジュアルにご来店いただけるように、ビールやおつまみも置いたりしています。」

こだわりのラーメンをたくさんの人に届けたい

―――福岡にはいろいろな豚骨ラーメンがありますが、『博多元気一番!!』のラーメンにはどんな特徴があるんですか？

　「何と言ってもスープが違います。いわゆる豚骨スープですが、すごく濃厚なのに独特の臭みがないんです。ポタージュのようにとろっとしていて甘みがある、本店と全く同じスープです。メニューは本店と同じのラーメン、チャーシュー、きくらげのほか、全部の具が乗っているスペシャルですとか、のりやメンマ、ワンタンなどのトッピングもあります。それから本店ではテーブルに備え付けになっている激辛高菜が、ここでは甘口や中辛など５段階の辛さに分かれていて、お持ち帰りも可能です。」

―――本店に比べると、幅広いニーズに応えるお店なんですね。『元気一杯』のラーメンは食べてみたいけど、退場させられそうで怖い私にはこちらの方が安心です。(笑) …ところで、このカレー替え玉というのはどんなものなんですか？

　「それは本店発祥の替え玉です。豚骨スープに合うカレーを開発したら、話題性もあって人気になりました。県外の人には特に有名みたいですね。替え玉のカレーのルーがかかった状態で出てくるので、そのままからめて食べる方もいれば、スープに加える方もいらっしゃいます。」

―――スープに入れるとカレーうどんのようなイメージのラーメンになるのかな？ラーメンにカレーの組み合わせっておもしろいですね！

　「ですよね(笑)。 ここでも本店の味は網羅できますし、本店には置いていないビールや塩・コショウやゴマなどもテーブルにご用意しているので、自分なりのアレンジもぜひ楽しんでみてください。」

運営会社が入ってさらにグレードアップ！

―――今回のリニューアルで今まで以上に間口が広がって、お客さまの足が向きやすくなったのではないでしょうか。

　「そう言っていただけると嬉しいですね。実はこのリニューアルに伴い、運営元が『元気一杯』の店主からマネジメント会社に変わった関係もあって、券売機を導入したりオペレーションの大幅な変更があったりして、運営サイドはマニュアル作りから手探り状態で大変だったんです。でも今回参入することになった会社の人たちは、みんな以前から『元気一杯』の大ファンで、この事業に携われることにやりがいを感じているんです。」

―――なんとなくお店に勢いがあるな～って思っていたんですが、それは新しく関わることになった人たちの熱い思いなのかもしれませんね！今後の事業展開については、どんなビジョンをお持ちですか？

　「おいしいラーメンをお客さまに提供できることに喜びを感じていますし、もっともっと多くの人にこの味を届けたいんですよね。今後はお酒の種類も増やしていって、ラーメン酒場としてたくさんの人に集っていただけるお店にしたいです。今はまだ土台作りの段階ですが、これから店舗数を増やしていって、福岡県外、ひいては世界進出もできたらいいですよね。そのためにも、是非みなさんに気軽に足を運んでいただければと思います。」

【開店ポータル特典】
　ラーメンをご注文のさいに店員さんに「開店ポータル見ました！」と伝えてください。替え玉１玉をサービスしていただけます。