【福岡・梅林】健康な身体は食事から。『ヘルスワークス』で栄養バランスを整えよう！

　2017年7月に地下鉄七隈線梅林駅のすぐそばに、新しいカフェがオープン！『ヘルスワークス』は美味しい食事で健康を考えるレストランカフェです。このお店のオーナーである武藤さんに早速お話を伺いました。

栄養士が提案するバランスの良い食事

―――『ヘルスワークス』という名前から健康志向のお店なのかな？と思っていたのですが、名前には何か由来があるんですか？

　「‟ヘルス”は健康、‟ワークス”は機能するといった意味です。私は栄養士の資格を持っていて、身体を動かすのも好きなので、身体を動かしながらバランスのいい食事をして、健康を目指したいという人のためのお店をやりたいと思ってオープンしました。」

―――自分で料理するとなると食材の組み合わせとか、栄養バランスってなかなか上手くとれないですもんね。

　「最近は特に無理な糖質制限をしている方が多くて、それがリバウンドにつながってますよね。糖質はエネルギーになるので、ある程度の摂取は必要です。このお店に来てもらえれば、好きなおかずを選ぶだけで、いろいろな栄養素をバランスよく摂ることができます。」

ヘルシーメニューを組み合わせてオリジナル定食に

―――メニューが選べるのは、このバランス定食ですか？

　「そうです。肉・魚が主役の赤いメニューと、玉とご豆が主役の黄色いメニュー、そして野菜が主役の緑のメニューからお好きなものを1品ずつ選んでいただきます。さらに十六穀米もしくは白米と野菜たっぷりのお味噌汁がセットです。」

―――うわー、どれもおいしそう！それぞれの料理について詳しい説明があるのも良いですね。でも、4種類ずつあるから迷っちゃうな～。人気のメニューはどれですか？

　「この辺りは学生さんも多いせいか、赤いおかずはハンバーグとかタッカルビが人気ですね。黄色のおかずは豆腐シュウマイ、緑のおかずはナスと鶏ささみの味噌和えが良く出ます。」

―――どれもみんなが好きそうなメニューですね。ところでこの豆腐シュウマイは周りが緑色に見えるんですけど、これは？

　「」皮の代わりに細切りのレタスで豆腐と鶏ひき肉を使った具材を巻いています。たんぱく質がしっかり採れるメニューですね。ポン酢でさっぱりと食べられます。

罪悪感なく食べられる嬉しいデザート

―――150円プラスすればデザートも付いてくるんですね！この「チーズを使ってないレアチーズケーキ」っていうのは、何をどうしたらチーズを使わずにチーズケーキにできるんですか？

　「クリームチーズの代わりに水切りしたヨーグルトを使っています。チーズは一切使っていませんが、ちゃんとレアチーズケーキの味がするので、驚かれる方もいらっしゃいますよ。」

―――ヨーグルト！それならカロリーを気にせずに食べられそう！ダイエット中は食べてもいいデザートを見つけるのが大変だから、嬉しいですね。

　「美肌やアンチエイジングが気になる方にはアサイーボウルもおすすめです。アサイーはアマゾン原産のフルーツで、ビタミンがたっぷり入っています。細胞を元気にしてくれますよ。ほかにもスムージーや季節限定スイーツもご用意しています。オーガニックコーヒーは、こんな風にちょっと変わった出し方をしていて、インスタ映えすると評判が良いです。フィルターがこんな風になっていて…。」

―――えー、これはめずらしいですね！いや～、でも私には言葉で説明できない～。気になる方は是非一度、注文してみてください！（笑）

夜のメニューも充実！

―――最近、鍋料理も始めたそうですね。

　「このお店には個室があるので、たまにパーティをやりたいというお客さまもいらっしゃるんです。うちにはちょっとかわいいお鍋もあるので、鍋料理に力を入れていきたいと思っています。アルコールはビールしか置いていないので、代わりに持ち込みOKです。」

―――持ち込みOK！？それはまた太っ腹ですね。

　「個室貸しプランもあるので、食べ物や飲み物を持ち込んでいただいて、ちょっとしたホームパーティなんかもしていただけます。料理も一緒にご希望でしたら、パーティプランをどうぞ。前菜と鍋、シメの麺もしくはリゾットなど、お好みをうかがいながらオリジナルメニューをご用意します。」

―――そんなことまでしてもらえちゃうんですか？

　「パーティプランはコースの打ち合わせやメニューを考える時間をいただきたいので、遅くとも前々日までにはご予約いただけると嬉しいです。ここにあるメニューでのご利用でしたら前日でも構いませんが、早めにご連絡いただけた方が、いろんなバリエーションが考えられるので、きっと皆さんに喜んでいただけるおもてなしができると思います。」

―――栄養バランスがしっかり考えられた食事なら、カロリーを気にせずパーティを楽しめますね！皆さん、是非一度利用してみてください。おすすめです！