【北海道・札幌】素材の持っているおいしさと栄養をそのままジュースに！『SUNDAY MONDAY JUICEDAY』で毎日飲める健康ジュース

※2024年11月現在こちらのお店は閉業しています。

野菜やフルーツは体にいいですが、食べ方や調理方法によっては栄養素が失われてしまったり、体内に吸収されなかったりすることをご存じでしょうか？素材の栄養素を失わずに摂取したいというときには、コールドプレスジュースや搾りたてのフレッシュジュースでおいしく栄養補給をしましょう。

今回は、素材の持っている旨味や栄養をそのままいただける『SUNDAY MONDAY JUICEDAY』（サンデーマンデージュースデー）のジュース作りに密着しました！

毎日飲みたくなるジュース

同店はもともと別の場所でジュースやスムージーのお店をしていたのですが、現在のサッポロファクトリーへ2019年4月26日に移転することとなり、店名を新たに『SUNDAY MONDAY JUICEDAY』としてリニューアルオープンを果たしました。

「お気づきかと思いますが、火曜日を意味するTUESDAY（チューズデー）とJUICEDAY（ジュースデー）を掛けています。平日も休日も関係なく、毎日飲みたくなるようなジュースを提供したいという想いから名付けました。」そう話すのは店長の梅佐古さんです。

素材をそのままジュースに

『SUNDAY MONDAY JUICEDAY』では、コールドプレス製法を採用しています。通常のジュース作りは素材同士の摩擦熱で栄養素が失われてしまうことが多かったのですが、コールドプレスジュースは低温・低圧で圧縮して搾り出しているので大切な栄養素が失われずに凝縮したジュースになります。

水を足していないため素材の持っている水分のみで作られたジュースは、食材のもつ食感を残りつつ滑らかな舌触り。添加物や調味料も入れていないので、まだジュースを飲んだことのないような小さなお子さんでも安心して飲むことができます。

野菜もフルーツも丸ごとを味わって

『SUNDAY MONDAY JUICEDAY』では、野菜や果物をコールドプレスジュースやフレッシュジュースにして提供しています。特に人気なのがにんじんジュースなのだとか。

「ジュースに使用しているにんじんは北見市にある原谷農園から仕入れています。土つくりからこだわった抗酸化成分の高いにんじんです。コールドプレスジュースにすることで、抗酸化成分をそのまま摂取できます。にんじん自体が甘いので、お子さんが嫌がるような青くささもなく飲みやすいのが特徴です。」

ほかにも、ミニトマトのコールドプレスジュース、小松菜とフルーツをミックスしたフレッシュジュース、苫前産のメロンを使ったフレッシュジュースなど、選ぶのが楽しくなるようなメニューばかり。また、りんごやパイナップルなどの日替わりコールドプレスジュースもあるので毎日行く楽しさもあります。

米麹を使ったスムージー

コールドプレスジュースやフレッシュジュースのほかにスムージーも展開している『SUNDAY MONDAY JUICEDAY』。北海道産ゆめぴりかの米麹を使っており、層になっている見た目もとてもかわいくて人気です。

スムージーをベースにしたパフェスムージーはSNS女子に人気の写真映えするビジュアル！ベースにヨーグルト、バナナ、いちご、ブルーベリーを使用し、スムージーの上にはいちご、ブルーベリーなどがトッピングされています。“飲むパフェ”と呼ばれるほど、サラサラといただくことができますよ。

素材のおいしさ・栄養をそのまま

最後に、梅佐古さんにメッセージをいただきました。
「“おいしい”と言っていただけることはもちろん嬉しいのですが、一口目を飲んだときのお客さまの驚きや感動が混じった表情を見るのがたまらなく嬉しい瞬間です。自慢の一杯を飲みに来てくださいね！」

素材が持っているおいしさや栄養素をそのままいただくことができる『SUNDAY MONDAY JUICEDAY』のコールドプレスジュース。食材にこだわっているからこそ、その食材を更に活かす方法としてコールドプレスジュースやフレッシュジュースに自信を持って提供しています。感動を味わえる一杯をぜひ楽しんでくださいね。