【宮城・仙台】本場の味を再現！本格的イスラエル料理とシーシャを楽しめる『ミリスダイニングバー』

　ヘルシーでおいしいと近年話題のイスラエル料理を気軽に楽しめるお店が、2019年5月10日に仙台市にオープンしました。
　「現地の味を日本の方に楽しんでほしい。」と話すイスラエル出身の店主・ミリスさんが作る本場の味は、日本の味付けに慣れている日本人には刺激的な新しい味わいで虜になる人が続出！

　今回は、ミリスさんの奥様で、裏方として『ミリスダイニングバー（Millis-Dining Bar）』を支えているミリス知江さんにお話をうかがいました。

イスラエル出身オーナーが作る本場の味

　アメリカのセレブが発信したことで人気に火が付いたイスラエル料理。ベジタリアンやビーガンにも対応していることで話題となり、日本でも人気が広がっています。

　そんな話題のイスラエル料理ですが、こちらの『ミリスダイニングバー』はイスラエル出身のオーナー・ミリスさんが現地の味を再現した本格派！もともと現地でダイニングバーに勤務しており、来日してからはイスラエルの商品を卸売り販売していたミリスさんですが、大好きな地元の味を日本に広めたいという想いから同店開店を決意したそうです。

ベジタリアンやビーガンにも対応

　『ミリスダイニングバー』のコンセプトは、ヘルシーでおいしいこと。ジューシーな肉料理のほか、ひよこ豆や野菜をふんだんに使った料理も多いので、ベジタリアンやビーガンにも対応しています。

　「アレルギーや宗教上などの理由から、ベジタリアンやビーガンの方が増えてきています。さまざまな方が食事を楽しめる場になればうれしい。」とミリス知江さんは言います。

　『ミリスダイニングバー』の料理は市販しているものや業務用のものを使っていないため、保存料が入っておらず身体にいいものばかり。オーガニック商品も使っているため、おいしさだけでなくヘルシーさにも気を配っています。

現地の味を楽しめるメニューの数々

　イスラエルから仕入れているスパイスを使ったメニューの数々は、イスラエル現地で提供されているような本格的な味付けです。今まで食べたことのないような風味や香りに、感動するお客さまもいるほどなのだとか。

　一番おすすめのメニューはフムスで、ほとんどのお客さまが必ず注文するほど人気です。フムスとは、ひよこ豆にゴマペースト、レモン汁、ニンニクなどで味付けをしたペーストのこと。栄養価が高くヘルシーなので、罪悪感なくお腹いっぱい食べることができます。イスラエルから輸入しているピタパンと一緒にいただきます。

　また、肉の炭焼きも提供しています。鶏肉、牛肉、ラム肉のシンプルな串焼きは、ジューシーなお肉と香ばしい炭のかおりで食欲が増進！また、牛肉とラム肉のミンチをハーブやスパイスで味付けしてシナモンスティックに巻いて焼いたシシカバブは、くさみもなく香り豊かでぺろりと食べられます。
これらのイスラエル料理には、現地から仕入れたワインを合わせるのがおすすめ！なかなか日本では味わえないイスラエル産ワインを楽しんでみてくださいね。

話題のシーシャ（水たばこ）も楽しめる！

　イスラム圏で人気の娯楽であるシーシャ（水たばこ）も『ミリスダイニングバー』で楽しむことができます。同店のシーシャは設計からこだわっており、吸い心地もバツグン！初心者にもおすすめです。天然炭を使っているので贅沢な味わいですよ。

　フレーバーも豊富に展開しており、イチゴ、スイカ、ブルーベリー、ピーチなどのフルーティーなものから、モヒートやミントなどの大人の味もあります。お気に入りのシーシャを見つけてくださいね。

本格的イスラエル料理なら『ミリスダイニングバー』

　最後に、ミリス知江さんからメッセージをいただきました。

　「身体によくておいしいものを提供し続けたいと思っています。本場から仕入れているスパイスやハーブを使っているので、今まで食べたことのないような味わいだと思います。他店との違いに驚かれるお客さまも多いので、ぜひ一度、本場の味を食べてみてくださいね！」

　本場の味に限りなく近いおいしさを楽しめる『ミリスダイニングバー』。今までイスラエル料理を食べたことのない方でも、気軽に楽しめるお店です。こだわりのシーシャやワインと共に、本格的イスラエル料理を楽しんでくださいね。