【沖縄・読谷村】『SUSHI MINAMI』のロール寿司は本場アメリカ仕込み!彩り鮮やかな食材のハーモニーが楽しめるお店

 みなさん、“ロール寿司”をご存知でしょうか?ロール寿司と言えば、いろいろな食材が詰まっていて食べ応えも良く、見た目もカラフルで写真映えも抜群な創作寿司です。
 カリフォルニアロールから知名度を上げて、回転寿司店などでもさまざまばロール寿司が展開されています。そのロール寿司の専門店『SUSHI MINAMI(スシ ミナミ)』が読谷村にオープンしたと聞き、さっそくお邪魔してきました!

ロール寿司発祥の本場アメリカ仕込み!

 『SUSHI MINAMI』の店主である上門さんは、アメリカ・ロサンゼルスで寿司職人として7年間修業した経験を持っています。そこで出会ったのがロール寿司です。
 「もちろんシャリの上にネタを乗せる一般的な寿司も握れますが、カラフルにデコレーションされていて、なおかつ、おいしい創作寿司にすっかり魅了されました。」
 帰国後は、地元・沖縄で寿司居酒屋を経営していました。その中で、たまたま読谷村地域振興センター内の一画が空いていることを知ったそうです。地域の人たちが触れ合いを深め、読谷村がもっと賑わう場所になると思ったこと、駐車スペースも広々としていて人が集まりやすいと感じたことから、移転を決め、2018年9月4日に『SUSHI MINAMI』をオープンする運びとなりました。

一番人気のレインボーロールとは!?

 いろいろな食材が巻かれたロール寿司はとても華やか!一口食べると、計算されたバランスの食材たちが口の中で混ざり合います。
 種類豊富なロール寿司の中でも、一番人気なのがレインボーロール(750円)。使われている魚介類は、レインボー(虹)にちなんで7種類!マグロ、サーモン、カンパチ、白身魚、サバ、エビ、カニカマ。そこにアボカドとマヨネーズがプラスされて、鮮やかな見た目と食材のハーモニーがクセになる一本です。

シェアも楽しいロール寿司

 『SUSHI MINAMI』のロール寿司は、1本の巻き寿司を8等分に切っているので、お友だちやご家族とシェアするのもおすすめです。いろいろな種類があるので、2~3種類を購入して数名でシェアするお客様も多いそうですよ。
 レインボーロールのほか、ロール寿司の定番であるカリフォルニアロールは550円で提供されています。また、中にエビ天を巻いて外側にうなぎ(穴子の日も)を敷き詰めたドラゴンロール、うなぎとカニカマを巻いて外側にアボカドを敷いたキャタピラーロールなど、ユニークなロール寿司がたくさんあります。

 基本的には地元で獲れる魚を使っているのですが、中には国外から仕入れている食材もあるのだとか。ソフトシェルクラブという甲羅まで食べられるカニなど、日本では手に入りにくい食材も海外から直接仕入れています。本場アメリカを経験していたからこそ、海外の味も大事にしたいのだと上門さんは言います。

お得なコンボもあります!

 上門さん一番のおすすめは“MINAMIコンボ”です!カリフォルニアロール、レインボーロール、エビ天ロールの3種類がそれぞれ4巻ずつと、唐揚げ、サラダ、みそ汁がついたお得でボリューム満点の一皿。それが、なんと850円でいただけます!通常のロール寿司が一人前8巻なので、どれだけのボリュームかはおわかりいただけると思います。お持ち帰りも可能なので、自宅でご家族と一緒に食べたり、お昼休憩に職場の人と食べたりもできますね。

これからは多店舗展開&キッチンカーも!

 現在、イベントへの出店などでキッチンカーをはじめたという『SUSHI MINAMI』。屋台だと準備や撤収、電気配線などの作業が大変ですが、キッチンカーはそのような心配もないので、イベント主催者にも好評なのだとか。
 
 「今後は、ロール寿司専門店の店舗数だけでなく、キッチンカーの台数も増やしていきたいと思ってます!どちらもはじまったばかりですが需要があることは分かったので、これからはどんどん認知度を上げていきたいですね。」

 また、最後に「“開店ポータルを見た”と言っていただければ、何かサービスがあるかも!?」と嬉しいコメントも!サービスの内容はご来店時にご確認ください。この機会にぜひ、本場仕込みのロール寿司を食べてみてくださいね。

【開店ポータル特典】
 「開店ポータルをみた!」とお伝えいただくと、何かサービスがあるかも・・!?(※こちらの記事画面をご提示ください♪)
ぜひこの機会に、『SUSHI MINAMI』をご利用ください♪

店舗情報

店名 SUSHI MINAMI
住所 沖縄県中頭郡読谷村喜名2346-11 地域復興センター1F
電話番号 070-5273-0818
営業時間 11:30~15:00 (LO14:30)
定休日 土日
URL https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47023270/

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