【大阪・福島】『炭焼鰻 寝床 福島店』は大切な時間に鰻で華を添えてくれる居心地のいいお店

　上質な鰻料理で、大切な方と過ごす時間に華を添えてくれる『炭焼鰻 寝床 福島店』をご紹介します。
　こちらは、難波にある鰻料理の人気店が福島区に出店した２号店。炭火でじっくり焼き上げる同店の鰻は、皮はパリッと中はふっくらと仕上がっていて、極上の一口を満喫できます。
　定番の蒲焼きやうな重はもちろん、お酒との相性も抜群のうなぎ串など、人気のメニューの数々を詳しくご紹介します。

趣ある落ち着いた空間

　大阪環状線・福島駅から徒歩５分、東西線・新福島駅からは徒歩２分ほどで見えてくる、古民家をリノベーションした趣ある建物。こちらが今回スポットを当てる『炭焼鰻 寝床 福島店』です。難波にある人気の鰻料理店『炭火焼寝床』の２号店として2018年６月にオープンしました。

　ランチもディナーも営業している同店は、お食事でのご利用も、お酒を楽しみたい時にも最適。落ち着いた雰囲気の内装で、大事な方を連れて行っても喜んでもらえること間違いありません。
　また、閑静な住宅街にお店を構えていることもあり、ご家族連れも多く訪れます。幅広いニーズを満たしてくれるお店です。

上質な鰻を炭火でこんがり

　お店で提供している鰻は、三重県桑名市で大切に育てられたもの。皮は柔らかく、身はしっかりしているのが特徴のブランド鰻です。品質を保つため数を限って養殖しているので取り扱っているお店もごく僅かで、貴重な鰻としても知られています。泥臭さが全くなく、鰻が苦手な方でも食べやすいと評判です。

　この優れた鰻のおいしさをさらに際立たせるのに用いるのは“炭”です。同店では、注文を受けてから捌いた新鮮な鰻を、炭火でじっくり焼きあげていきます。遠赤外線の効果で皮はパリッと香ばしくなり、身はふっくらジューシーに仕上がるそうです。

おすすめは肉厚の“特選”

　お店一番の人気メニューは、“特選うな重（4,800円）”です。大ぶりサイズを使用したこちらのうな重は、より肉厚な鰻を堪能できますよ。通常のうな重でも十分満足できますが1,000円を追加するだけで値段以上のグレードを感じられると好評だといいます。

　また、“特選ひつまぶし（4,900円）もオススメです。お櫃にたっぷりの鰻が入ったひつまぶしは、まずはそのまま鰻の味わいを、次に薬味と混ぜて、最後はお茶漬け風に…と３段階の味を楽しめる定番メニューですが、それに加えて“山芋”がセットになっているのが同店流です。旨味たっぷりの鰻とトロトロの山芋との絶妙な組み合わせは一食の価値ありですよ。

うなぎ串にお酒も進む

　お酒と一緒に鰻をいただけるのも同店の魅力の一つ。特に、鰻が串に刺さった状態で提供される“うなぎ串”は手頃に鰻を満喫できるうれしいメニューです。食べやすい一口サイズの身が連なった“短冊”は、塩・ポン酢・タレのお好みの味が選べます。
　ミョウガなどの薬味と混ぜて焼き上げた“つくね”や、ごぼうを鰻で巻いた“ごぼう巻き”など、珍しい串にも注目です。

　このほか、期間限定で店長の創作鰻料理も登場します。これまでには、肝をパテにして白焼きにのせた一品や、鰻のしゃぶしゃぶといったユニークなメニューがあり、「鰻の新しい魅力を発見できた」とお客さまから絶賛されたといいます。

“新たな鰻の魅力を感じて”

　取材に応じてくださったご担当の布川さんは「私も最初は客として寝床の鰻に出会い、その美味しさに惚れた一人でもあります。この味を多くの方に知っていただきたいですね。また、関西では珍しいうなぎ串や創作料理も堪能できます。今までと違った鰻の魅力を感じてほしいです。」と話してくださいました。

　お店では、インターネットでの通信販売もおこなっています。受注があってから鰻をさばいているので、新鮮な状態の鰻をご家庭でもいただけますよ。
　季節に応じて恵方巻きなども販売しているそうなので、気になる方は公式HPをご確認ください。

【開店ポータル特典】
　ここでうれしい特典のお知らせです。
　ご来店の際に「開店ポータルを見た」と言ってくださったお客さまには、ドリンクを１杯サービス！生ビールなどのアルコールを含む専用メニューからお選びいただけます。
　※こちらの画面をご提示いただくとスムーズです。

　皆さんもこの機会に、『炭焼鰻 寝床 福島店』で、おいしい鰻との出会いを楽しんでみてはいかがでしょうか。