【大阪・谷町】絶品の鶏料理を味わいたいなら、おいしくて楽しいお店 『鶏 あんざい』へ。

　2018年8月20日、谷町六丁目駅からすぐの場所に、絶品の鶏料理が味わえる『鶏 あんざい』がオープンしました。オーナーの安藤さんと西岡さんは、なんと高校の同級生！今回は、安藤さんから一緒にお店をやろうと思ったきっかけや、お料理のこだわりなどをうかがってきました。

会社員を辞めて独学で料理を習得

　「以前は不動産会社で営業として働いていました。もっと人に喜んでもらえる仕事をしたいと考えたときに、もともと料理が好きだったこともあって、やるなら飲食かなと。25歳のときに退職して料理を独学で習得し、茨城で自分の店をオープンしました。」

　そのお店に『鶏 あんざい』のもう一人のオーナーである、西岡さんがよく来ていたのだそうです。

　「経営については、なにも知識がないまま始めました。生活できるぐらいに収入はあったけど、これ以上はないな、もっとおもしろいことをやりたいと思ったときに、彼の顔が浮かんだんです。」

　西岡さんも大学卒業後に就職した印刷会社を退社し、飲食の道に進んだそう。なんだか境遇が似ていますね。

　「彼は焼き鳥屋の店長をしていたのですが、独立したいと思っていて。じゃあ2人でお店やろうかって話になりました。」

中学の同級生2人がビジネスパートナーに

　「彼とは高校の同級生です。クラスは違いましたが、野球部が一緒で、彼がピッチャーで僕がキャッチャーをやっていました。」

　高校時代の友人が、大人になってビジネスパートナーになるなんて、なんだか素敵ですね！

「食べることが好きで、料理で人を喜ばせたいという想いが一緒だったのでやっていけるなと思いました。」

　これが4年前の話。そこから2人でお金を貯めて、2018年8月に『鶏あんざい』をオープンしました。

　「半年ぐらい物件を探していて、たまたま居酒屋だったここが空いたのを知って決めました。僕はまだ茨城に住んでいて、毎朝通っています。」

　集客のためにチラシを配ったりしていたら、最初からたくさんお客さんが来てくれたのだとか。今は、昼は２人で、夜はアルバイトさんと3人体制でお店を回しているそうです。

看板メニューは「骨付きもも焼き」

　人気メニューは、炭火で豪快に焼く、骨付きもも焼き。脂がのった宮崎産の親鶏を、炭火で炙ります。余分な脂が落ちるので、さっぱりしているのに、ジューシー。噛めば噛むほど口の中に旨みが広がります。食べやすいように細かくカットして提供され、お好みで柚子胡椒をつけて食べます。

　「この辺のお店にはないメニューだと思います。外はしっかり焼いて、中はレアにしています。骨付きももたたきもおすすめ。ハーフ＆ハーフにして両方楽しむことも可能です。」

　鶏のお刺身もあるんです！鮮度に自信がないと出せませんよね。

　「お刺身は鮮度が命。朝挽きの大山鶏を使用しています。4種盛があるので、部位ごとの味や食感の違いを楽しんでほしいです。大山鶏は身が大きくてぶりっとしていてジューシー。炭火焼きもおいしいのでぜひ食べていただきたいです。」

　コースも2時間の飲み放題がついて3000円～4000円とリーズナブル。2名から予約ができるのもありがたいです。

　「コースには当店の人気メニューを詰め込んでいます。出てくるもの全部がおいしいって言っていただけたことがあって、とても嬉しかったですね。」

　メニューの豊富さも魅力的ですね。お互いに作ったものを食べてアドバイスしあってできあがっていったそうです。

　「メニューは以前働いていた店でよく出ていたものを参考にしたり、あとは自分達が食べたいものですね（笑）新メニューを作るときもお互いに試食して完成させています。」

ハッピーアワーや、ドリンクが無料になるゲームも

　どれもお酒に合いそうなメニューで目移りしちゃいます！お店の雰囲気も居心地が良くて、とても落ち着きますね。

　「入りやすいお店にしたくて、窓を大きくして外から見えるようにしました。席もゆったりとしていて、くつろげると思います。」
　ハッピーアワーや、ドリンクが無料や半額になるチンチロリンゲームなど、お得でうれしいサービスが多いですね。

　「料理がおいしいお店はたくさんあると思うので、うちは料理がおいしくて楽しいお店であることにこだわっています。総合的にまた来たいと思ってもらえるお店だと思うので、ぜひ一度来ていただきたいです。」

　おいしい料理がお手頃に楽しめるランチもおすすめ！おいしい料理を味わいたい、楽しく飲みたいという方は、ぜひ訪れてみてくださいね。