【大阪・本町】その日一番旨い魚があなたのもとへ！『ポン酒とお魚 ジョウ燗ヤ』でカジュアルに楽しむ晩酌時間

　皆さんは最近、本当に美味しいと思えるお魚を食べましたか？靱公園の近くに今年9月27日、新鮮な魚介と日本酒のお店『ポン酒とお魚 ジョウ燗ヤ』がオープンしました。産地直送のピチピチの鮮魚は、その日一番美味しいものが厳選されお店に届きます。“人気者”、“くせ者”など8つにカテゴリ分けされた日本酒は、種類豊富で選ぶ楽しみも魅力のひとつ。同店を手がける株式会社ワッショイ、代表取締役の森さんにお話をうかがいました。

扉も窓も取り払い、オープンで楽しいお店に

　本町駅25番出口を出て四ツ橋筋を北に進むと、道路から中がよく見える、開放的なのに温かみのある居酒屋が見えてきます。前の店舗から入口の扉や窓が取り払われ、オープンで楽しい雰囲気に生まれ変わった『ポン酒とお魚 ジョウ燗ヤ』です。

　テラス席には座布団が敷かれ、縁側に座っているような気分でくつろぎながらお酒を楽しむことができます。夜風を感じながら、お気に入りの日本酒で一杯…日常ではなかなか味わえない、粋な時間を過ごせそうですね。

　木がメインのシンプルな店内は、小規模ながら圧迫感を感じさせません。ところで、ここまで開け放たれていると冬はツライのでは…？と不安なあなたも大丈夫。実はテラスと店内の間にはきちんと扉があり、寒い時期も吹きさらしにはなりません。

　奥には落ち着いて飲める、壁に囲まれたテーブル席もあります。ガラスのランプや木のテーブルが、温もりあふれる癒しの空間を演出しています。宴会での貸切も承っていますよ。

好きなお酒を、好きな量だけお気軽に

　豊富な種類から自由に選べる日本酒で、初心者から呑んべえさんまで多くの方の心を掴んでいる同店。“選ぶ楽しみ”に着目したサービスの根源にあるのは、“若い人にも、日本酒をもっとPOPに楽しんでほしい”という思いなのだとか。「高いお酒＝美味しい、ではなく、“飲んで美味しかったら、マイナーな銘柄でも安くてもいいやん！”という気軽なスタンスで楽しんでほしくて、たくさん揃えました。」と森さんは話します。

　グラスは“ちょこっと”(60ml/390円)、“しっかり”(90ml/540円)、“ワッショイ”(150ml/840円)、“皆々(270ml/1,480円)”からサイズを選べるので、飲み比べも可能です。お値段は全銘柄、サイズで統一なので分かりやすいですね。
　さらに、誰でも飲みやすい銘柄を集めた“優等生”、好きな人はハマる“くせ者”、今までにない新しい味わいの“冒険家”など、オリジナルのカテゴリから気分で選べるのも面白いところ。詳しくはお店でメニュー表をチェックしてみて下さいね。

産地直送！新鮮さが違う自慢の鮮魚料理

　『ジョウ燗ヤ』が日本酒と合わせて情熱を注ぐのが、各地の漁港から直送の新鮮な魚介です。その身の旨味と弾力を満喫するなら、なんといっても“お造り盛り合わせ”(S：980円/W：1,480円)。マグロのような赤身のスマガツオ、白身だけれど脂の乗った金目鯛、もちっと弾力があるブダイなど、他のお店ではめったに食べられない珍しい魚に出会えます。

▲ホウボウの煮付け

　同店では独自のルートを駆使し、その日一番美味しい魚介を各地の漁港から仕入れています。早朝まで海で泳いでいた活きのいい魚だからこそ、どんな料理にしても格別な美味しさが味わえるのです。塩焼や唐揚げ、煮付けでシンプルに味わうもよし、創作料理で色々な食材との組み合わせや新しい味を発見するもよしです。

　“スズキの焼き蒸し”は、色々な野菜のしゃきっとした食感と、蒸したスズキの身の甘みとふっくら感がたまりません。彩り豊かな見た目にも心が躍りますね。

　取り合わせが新しい“カツオとアボカドのシーザーサラダ”はビタミンもたんぱく質も一度に摂れる、美味しく食べて身体の中から綺麗になれるサラダです。

　“地玉子としらすのご飯”は黄身を崩して、醤油をたらせば誰もがホッとする朝ご飯の味に。疲れてしまったお腹を優しく満たしてくれる、お酒の〆にぴったりの一品です。

　忘年会にぴったりの“海鮮クリームシチュー鍋コース”(4,300円)は、ネット予約限定のコース。お造りに始まり、本日の鮮魚の竜田揚げやズワイガニのあんかけ出し巻き、海鮮の旨味が溶け込んだ具だくさんのクリームシチュー鍋など6品が付く、自慢の魚介を満喫できるコースです。鍋の〆には、とろーり幸せなチーズリゾットが待っています。お腹も心も温まる美味しい時間を過ごせそうですね。

ポン酒とお魚で素敵な夜、そして“笑う人生”を

　「日本酒というと、やっぱり男性のイメージが強くて、女性が気軽に来れるお店ってまだまだ少ないと思うんです。だから、女性も時間を忘れてくつろげるようなお店って、どんなものかな？とイメージしてお店作りをしました。」料理とお酒を囲み、老若男女が楽しい時間を過ごす。そんなコミュニケーションの場となり、訪れるお客さまみんなに“笑う人生”を届けるのが、『ジョウ燗ヤ』、そして会社が大切にするモットーです。

　「今日は仕事、疲れたなぁ…、明日しんどいなぁ…という時も、皆さんに元気をおすそわけできるお店でありたいですね。この近くは夜になるとけっこう暗いので、当店の元気な灯りで街を盛り上げていきたいと思います！」と笑顔で語ってくれた森さん。
　お気に入りの日本酒を片手に、新鮮なお魚に舌鼓を打つ…。誰かに教えたくなるけれど、誰にも教えたくない晩酌の穴場がここにあります。あなたも『ポン酒とお魚 ジョウ燗ヤ』で、楽しい夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。