【東京・高円寺】濃厚クリーミーなアイスが人気！『Parfait D’or パフェ』は、“北海道ブランド”を発信するアイス屋さん♪

高円寺に開店した、アイスとパフェが楽しめる『Parfait D’or パフェ（パフェ ドゥ パフェ）』。北海道産の厳選食材を使用した濃厚なソフトクリームやスイーツが人気のお店です。北海道産のワインやチーズなどを提供するバーとしても営業していく予定だというこちらのお店は、アイス屋さんとしての型にとらわれず、様々な角度から新メニューを考案するなど、日々進化を遂げています。

北海道ブランドを世界へ

高円寺あづま通り商店街の中にある『Parfait D’or パフェ』は、北海道で仕出し弁当の宅配サービスなどを行っている株式会社DAICHO FOODEX(ダイチョーフーデックス）が手がける、アイスやスイーツを専門に扱うお店です。お店のコンセプトは“北海道の魅力を広めること”。SNSを利用する若者世代が多い高円寺に店舗を構えることで、日本国内や世界中に向けて北海道ブランドを発信していきたいと、この場所を選んだといいます。店内には、思わず写真を撮りたくなるようなフォトジェニックな飾り付けが随所に見られます。ネオンの看板をバックにソフトクリームの写真を撮ってSNSに投稿しているお客様も多いそうですよ。

自慢のアイスクリーム

同店のこだわりは、ほぼ全ての食材が北海道産だということです。特に、北海道の大自然が育んだ乳製品は、豊かな味わいと安心安全なものを厳選したこだわりの強い食材だといいます。そんな北海道産の牛乳がたっぷり使われている“ソフトクリーム”は、メニューの中でも最も人気の高い商品です。なめらかな舌触りと、濃厚なコクと甘みが絶品のこちらのソフトクリームは、一度食べたらやみつきになること間違いなしの逸品です。

また、アイスクリームは、すでにパッケージされたカップに入ったものと、その場で店員さんがワッフルコーンに乗せてくれるディッピングアイスの２種類があります。カップに入っているアイスは牧場や企業から直接仕入れたもので、十勝や函館、小樽など北海道各地の味を食べ比べることもできます。現地まで足を運ばずとも牧場の味わいが楽しめるのは嬉しいですね。カップアイスはテイクアウトもできるのでお土産にもぴったりです。

一方のディッピングアイスは、フレーバーが豊富に展開されています。ミルクはもちろん、ハスカップや北海道メロン、ジャガイモなど、北海道ならではのフレーバーが数多く並んでいます。季節限定の味わいもあるので、店頭で確認してみてくださいね。

パフェの魅力は構成にあり

『Parfait D’or パフェ』では、パフェにも力を入れています。田尻店長いわく、パフェの最大の魅力であり難しいところは“構成”にあり、食べすすめていく中で味の緩急や食感の違いなど、食材の構成によって最後まで楽しめる一品になるかどうかが決まるのだといいます。試行錯誤のうえに生まれたこちらのパフェは、飽きのこない甘さと食感が楽しめる至福の逸品です。
また、同店では北海道ではメジャーになっている“シメパフェ”文化の普及もしていきたいといいます。飲み会の帰りに締めのラーメンを食べに行くという方は多いと思いますが、道内では女性を中心に、飲んだ帰りに締めのパフェを食べに行くことが流行っているのです。飲んだ後にパフェを食べれば、ひんやりして頭もスッキリ、スイーツの甘さで幸せな気分に浸って帰宅することができそうですね。

バーとしても楽しめる店へ

北海道の本社では仕出し弁当を扱っていることもあり、北海道産の海鮮などを使った料理にも強みのある同店。今後は、北海道産のワインとともに海鮮のおつまみやチーズなどを提供していく予定だといいます。
「アイス屋さんのイメージは崩さないまま、リキュールを使った大人用のパフェなども考案して、夜はバーとしてお酒とともに楽しめるお店へと進化させたいと思っています。」と話してくださいました。

新しいメニューもこれからどんどん登場する予定だという『Parfait D’or パフェ』。日々進化していく同店から目が離せませんね。