【東京・練馬】あのふわふわメロンパンが練馬に！子どもから大人まで愛される『アルテリアベーカリー 練馬店』

　関東から南は九州まで、焼き立ての“おいしいメロンパン”を街のお客様に届けてきた『アルテリアベーカリー』。今年10月7日、またひとつ東京に期待の新店舗をオープンしました。今回伺ったのは、練馬駅のほど近くにある『アルテリアベーカリー練馬店』。小さな子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで笑顔にするメロンパンの魅力を、店長の青木さんが教えてくれました。

より多くのお客様に焼きたての味を届けたい

　メロンパンマニアなら誰もがその名を知る『アルテリアベーカリー』は、関東以南に30店舗以上を展開する人気店です。1日4,000個売れたという噂のメロンパンが、ついに練馬に上陸しました。
　「当店はもともと小岩にあったんですが、より活気のある街でたくさんの方に味を知ってもらいたいと思い、練馬に移転しました。この辺りは交通の便もいいから、お出かけの時に手土産にして下さる方や、散歩ついでにおやつとして買っていかれる方も多いんですよ。」

ほろ酔いお父さんたちの手土産にも

　同店の近辺は居酒屋も多く、夜には赤ちょうちんがあちこちに灯る繁華街です。ほろ酔いサラリーマンが楽しそうに家路につく姿が見られます。お客様の層は幅広いけれど、夜は会社や飲み会帰りのお父さんがよくパンを買いにくるそうです。地域の方の家庭円満にも一役買っているメロンパンの秘密を、さっそく紐解いていきましょう。

素材と発酵にこだわりアリ！自慢のメロンパン

　『アルテリアベーカリー』の看板を背負うメロンパンの生地には、素材へのこだわりや美味しさの秘密がギュッと詰まっています。使われているのは、ふんわり感を追求して独自にブレンドした小麦粉、新鮮な卵といった本物の素材です。
　「機械の上と下、奥と手前では発酵度合が違うので、こまめに気を配って時々場所を変えてあげています。そうしないと、膨らむものとしぼんだままのものができてしまうんです。」と青木店長。よく目を配りながら丁寧に発酵させた生地は、焼くと外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした口どけが楽しめる、とっておきのメロンパンに仕上がります。

　同店のメロンパンを見て、“あれ？他のお店より焼き色が濃いな”と思う方も多いはず。そう、焼き時間にもこだわりがあるのです。しっかり焼き上げたきつね色のビジュアルに反して、中はふっくら優しい柔らかさです。水分が全て飛んでしまわない絶妙の焼加減で仕上げるからこそ、口の中がパサパサにならないこの口どけが実現します。“冷めても美味しい”といううたい文句がうなずける、翌朝食にもぴったりのメロンパンです。

　
　ベーシックなプレーンの他、甘い香りがふんわり漂う“メロンパン メイプル”、チョコレートとココアを贅沢に練り込んだ“メロンパン ショコラ”など、色々なフレーバーのメロンパンもその時々で登場します。
　また、メロンパンを低温で1日かけてさくさくに焼いた“メロンパンラスク”も隠れた売れ筋商品です。こちらは2週間ほど日持ちするため、帰省の時の手土産としても人気を集めているそうですよ。

　取材をすすめているうちにオーブンから登場したのは、バターがふわっと香るジューシーな“アップルパイ”(240円)です。甘酸っぱいりんごプレザーブとパイ生地のハーモニーに虜になるこちらは、メロンパンに次ぐ人気商品なのだとか。お気に入りの紅茶を淹れて、ゆっくりと午後のひとときに楽しみたいですね。“チョコデニッシュ”(240円)など、メロンパン以外のおやつパンも同店にお任せです。

元気の出るオレンジ色が目印です！

　焼きたてのメロンパンに似合う元気なオレンジ色は、『アルテリアベーカリー』のイメージカラーです。街の風景を明るくするポップな外観に、思わず足を止めてしまいます。
　「やっぱり、“美味しい”って言ってもらえるのが一番嬉しいですね。でも美味しいパンを提供するのは当たり前だから、それ以外のサービスで皆さんに喜んでもらえるように、一同でこれからも頑張っていきたいです。」小岩からの引っ越しはバタバタして大変だったけれど、若いスタッフのフレッシュな笑顔やお客様に囲まれながら、毎日楽しくパンを焼いていると青木店長は話します。

　青木店長が目標に掲げるのは、『アルテリアベーカリー』の味をこの街に広め、“練馬といえばメロンパン！”と言ってもらえるようなお店に育て上げることなのだとか。老若男女を問わないお客様が、朝ご飯に、おやつに、お土産にと購入する『アルテリアベーカリー』のメロンパンは、練馬でもすでに地域の名物として愛され始めています。
　外国からのお客様も“uuuuum,Great！！”と笑顔でメロンパンを頬張っていくそうですよ。

　地元の方も、練馬にお越しの方も、行列のできる『アルテリアベーカリー 練馬店』に訪れ、こだわりの詰まったメロンパンの美味しさを確かめてみてくださいね。