【愛知・名古屋】スパイシーでコクのあるソースがやみつき！名物グルメあんかけスパゲッティ専門店『からめ亭 本店』

太めの麺とスパイシーでとろみのあるソースが特徴の「あんかけスパゲッティ」。一度食べたらやみつきになると、地元民からも観光客からも人気の名古屋名物です！

今回ご紹介するのは、愛知県内に店舗を展開しているあんかけスパゲッティの専門店『からめ亭 本店』。地下鉄東山線の一社駅から歩いて５分ほどのところにあるお店で、あんかけスパゲッティの名づけの親だといわれています。

試行錯誤を重ねて完成したこだわりの味

1979年に、のちの『からめ亭 本店』となる『あんかけパスタ専門店ソール本山』が創業。お客さまに安定したおいしさを届けるために改良を重ね、２年ほどかけて現在の味が完成したそうです。
そんなこだわりのあんかけスパゲッティは徐々に人気を集め、メディアにも注目されるように。その後本山から一社へと移転して店名を変え、『からめ亭 本店』が誕生しました。

もともと「あんかけスパゲッティ」という名称はなかったそうですが、同店が「あんかけうどん」にちなんで名付けたことからどんどん広まっていったのだとか！いまでは名古屋グルメの代表格として、すっかりこの呼び方が定着していますよね。

一人でも家族連れでも訪れやすい空間

店内には、どこか懐かしさを感じるレトロな雰囲気がただよっています。落ち着きのあるシンプルな空間で、心もからだもリラックスした時間を過ごせそうです。

おひとりさまから家族連れまで、幅広い層のお客さまが訪れているという同店。席はテーブルとカウンターがあるため、一人のときはサクッとカウンター席で、友達や家族と一緒のときはゆっくりテーブル席でと、シーンにあわせた使い方ができますよ。

オリジナルソースと太麺でつくる絶品あんかけスパゲッティ

あんかけスパゲッティのこだわりは、ソースと麺にあります。

ソースへのこだわり

ソースは、お店がそれぞれ独自につくったオリジナルのもので、「スタンダード」と「和風あんかけだしソース」の２種類があります。

「スタンダード」は、創業以来受け継がれている『からめ亭』自慢のソース。トマトやニンジン、じゃがいも、玉ねぎなどを２日間かけてじっくりと煮込んでおり、深みやコクがあります。香辛料を加えているためスパイシーさもあり、一度食べるとくせになる味わいです。「和風あんかけだしソース」はあっさりと和風に仕上げたソースで、どのメニューにもマッチする味なのだとか。

麺へのこだわり

麺は、2.2cｍとふつうのパスタより太いものを使用。モチモチとした食感で噛み応えがあり、とろみのあるソースがよく絡みます。

定番からオリジナルまでそろう多彩なラインナップ

『からめ亭 本店』のメニューは豊富で、お肉や野菜、玉子など、さまざまな食材をつかったあんかけスパゲッティをそろえています。お好みで追加できるトッピングメニューもあり、自分流にアレンジすることもできるようです。

どのメニューにもこだわりがつまっていますが、そのなかからいくつかおすすめをご紹介します。

ミラカンスパ

お客さま人気No.１が「ミラカンスパ」です。赤ウインナーやロースハム、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームなど、さまざまな食材をつかった具だくさんのメニュー。初めてあんかけスパゲッティを食べる方は、ぜひこちらを注文してみてください。

ミラネーゼスパ

ミラカンスパに次いで人気なのが、「ミラネーゼスパ」。ロースハムやベーコンをメインに、赤ウインナーやマッシュルームをトッピングしたもので、野菜が入っていないのが特徴です。

ふわとろスパ

パスタの上に玉子をトッピングしたシンプルなメニュー「ふわとろスパ」。名前の通り、絶妙な火加減で玉子はふわふわ、とろとろに仕上がっています。口の中にいれるとほわっと崩れていきますよ。

とまちースパ

「とまちースパ」とは、チーズとトマト、アスパラガスをトッピングしたスパゲッティです。ピリ辛のソースととろけるチーズのまろやかさが相性抜群！ 女性からも好評です。

あんかけスパゲッティをテイクアウトやデリバリーでも楽しもう！

これらのメニューはテイクアウトやデリバリーにも対応しています。あんかけスパゲッティだけでなく、丼ものもありますよ。

～メニュー例～
（2020/05/27現在　メニュー内容は変わる場合があります。詳しくはお店にお問い合わせ、もしくはUber Eatsをご確認ください）
あんかけスパゲッティ
■ミラカンスパ（1,612円）
■ミラネーゼスパ（1,460円）
■カントリースパ（1,350円円）
■ハンバーグスパ（1,540円）
■ベーコンエッグスパ（1,220円）
■トマトチーズスパ（1,350円）
■ポパイスパ（1,350円）
■カルボナーラスパ（1,410円）
■からあげスパ（1,300円）
■きのこスパ（1,400円）
■ピカタスパ（1,360円）
■元祖台湾まぜスパ（1,220円）

ロカボ（低カロリー）
■野菜あんかけロカボ（1,120円）
■とまちーあんかけロカボ（1,250円）
■ミラカンロカボ（1,520円）

丼
■鳥丼（1,250円）
■焼き肉丼（1,320円）
■ふわとろ丼（1,107円）

リピートしたくなるおいしさ『からめ亭 本店』

お店ごとで、まったく違うおいしさを楽しめるあんかけスパゲッティ。ぜひ一度『からめ亭 本店』でしか食べられない元祖の味を堪能してみてください！同店オリジナルのスパイシーでコクがあるソースに、きっと虜になってしまいますよ！