【東京・町田】東京にいながら秋田の比内地鶏を楽しめる居酒屋『秋田料理専門店 黒瀬 町田駅前店』

　町田駅から徒歩１分の場所に、秋田県産の最高級比内地鶏が味わえる居酒屋『秋田料理専門店 黒瀬 町田駅前店』が2017年4月にオープンしました。
　個室で心和ませながら、比内地鶏を始めとした秋田料理の数々を堪能できる贅沢な居酒屋です。
　今回は、店長の秋田さんにお話を伺いました。

町田No.1のクオリティを誇る居酒屋、堂々誕生！

　町田駅前のビル５階にお店を構える『秋田料理専門店 黒瀬』。お話を伺ったのは、店長の秋田さんです。お気付きでしょうか。秋田料理専門店の店長の名前が秋田さん…。なんだか特別な縁を感じますね。

▲個室内観・少人数用

　『秋田料理専門店 黒瀬 町田駅前店』は、全席個室となっており、内装は金色と黒色を基調とした“和空間”をイメージしています。ゆっくりと秋田料理に舌鼓を打つも良し、宴会をするも良し、自由に過ごすことができます。
　どのようなシーンでも利用できる作りとなっているので、ご家族や友人、カップルでのご利用はもちろん、大人数の宴会にもぴったりです。大人数で利用する場合には、個室の壁を外して広々とお使いいただけます。このほか、お客様が気持ち良く過ごせるように、スタッフ教育にも力を入れています。
　「とくに“笑顔の接客”に力をいれているんです。実際、スタッフもみんな元気が良く、店中は活気に溢れています。スタッフ同士がしっかりとコミュニケーションを取りあい、楽しく働いているのですごく居心地がいいんですよ。来店されたお客様からも、“元気がもらえる！”“スタッフの対応が丁寧！”など、沢山嬉しいコメントをいただています。」

▲個室内観・大人数用にするため、壁を取り去った状態

最高級地鶏の旨味を堪能できる料理の数々

▲比内地鶏とキノコの胡麻鍋(1,290円)

　『秋田料理専門店 黒瀬 町田駅前店』で楽しめる、厳選した秋田産の地鶏を使った料理はどれも絶品です。最高品質の地鶏の旨味を、心行くまで堪能できます。
　「当店は、秋田から厳選して直接仕入れた、味、食感ともにしっかりとした最高級の地鶏のみを使用しています。“柊紋”と“六葉紋”といった2つのコースには、比内地鶏とキノコをふんだんに使用した“比内地鶏とキノコの胡麻鍋”が含まれています。濃厚で香り高い胡麻ダレの風味と、比内地鶏とキノコの味わいが見事にマッチしていて、コクと旨味があふれる自慢の鍋です。」

　そのほか、程よく辛味がきいた“タンタン胡麻鍋”や、特製甘辛だれで仕上げた“照り焼きチキンピザ”、“きりたんぽ鍋”なども比内地鶏の旨味がしっかりと楽しめます。魚料理にも力をいれていて、季節の刺身を使った盛り合わせも楽しめるとのこと。
　濃厚チーズ天ぷらやポテト、えびせんのような軽くつまめる一品料理が揃っているのも嬉しいですね。

秋田料理の魅力を、これからも大切に

　東京・町田から、地鶏を始めとした秋田料理の魅力を発信し続ける『秋田料理専門店 黒瀬 町田駅前店』。最後に、今後のビジョンを伺いました。
　「今後は料理、接客により力を入れて、更にリピーターさんを増やせるようなお店作りをしていきたいなと思っています。『黒瀬 町田駅前店』は、料理はもちろんのこと元気なスタッフ見たさに来店されるお客様も結構多いんですよ。そんな風にして、料理だけでなく人も好きになってもらえるような、温かい居酒屋を目指していけたらなと思っています。是非、食べに来てください！」