【愛知・名古屋】大人気のチーズ×有機野菜料理をテイクアウト！ショッピングと食事を楽しめる『FAVORE cheese shop＆restaurant』

　2020年３月27日、愛知・名古屋にチーズ好きにはたまらないお店がオープンしました。それが、『FAVORE cheese shop＆restaurant（ファヴォーレ チーズショップ＆レストラン）』。チーズショップが併設されているレストランです。

　ショップで世界各地の本格的なチーズを購入したり、レストランでチーズや有機野菜をつかった料理を味わったりと、さまざまな楽しみ方ができるのが魅力の『FAVORE cheese shop＆restaurant』！レストランで提供している料理の一部はテイクアウトに対応しているため、家でもお店の味を堪能できますよ。

　今回は、店長の山田さんにお話をうかがいました。

地域活性化のため「SAKUMACHI商店街」にオープン！

　名鉄瀬戸線の清水駅から尼ケ坂駅間の高架下は「SAKUMACHI商店街」と呼ばれ、飲食店を中心に美容室やライブハウスなどさまざまなお店が並んでいます。
　今回ご紹介する『FAVORE cheese shop＆restaurant』も、その商店街のなかにあります。

――オープンして３ヶ月ほどになりますね。お店を開くにあたってSAKUMACHI商店街を選んだのはなにか理由があるのですか？

　「一番の理由に、会社の想いとして地域活性化に貢献したいということですかね。当店が、地域の方々のコミュニティの場や、食事や会話をゆっくり楽しめる憩いの場になれたらと考えて、商店街にオープンすることにしました。」

――地域を盛り上げたいとの考えからだったのですね。お店をはじめられたのは、どのような想いからだったのでしょう？

　「当店を通じて自然の恵みを感じてもらいたい。チーズを通して食事の楽しさやすばらしさを共有できる場所にしたい。そんな想いからはじめました。店名の『FAVORE』は、イタリア語で“恵み”という意味です。自然の恵みやありがたさを感じてもらえるようにと名づけました。レストランで提供される料理とサービスをリラックスした状態で受け、付加価値としてあたたかみのある接客や居心地のよさも提供していきたいと考えています。」

――山田さんの想いがつまったお店なのですね。お店の内装も素敵です！

　「内装は、鶴舞にある建築士事務所『エイトデザイン』が手掛けています。木のぬくもりを感じられるシンプルな色みとデザインで、とても気に入っています。心がホッと落ち着くようなあたたかみのある雰囲気のなか、お客さまにはゆっくりとした時間を過ごしてもらえたらうれしですね。」

本格的な味わいの絶品チーズ料理

▲いろいろチーズたっぷりピッツァ

　『FAVORE cheese shop＆restaurant』では、本格的な味わいのチーズと有機野菜をつかった料理をメインに提供しています。
　料理と一緒に楽しめるよう、ワインや紅茶はチーズと相性のよいものを選んでいるのだそうですよ。

――『FAVORE cheese shop＆restaurant』おすすめのメニューを教えてください！

　「特におすすめしているメニューは３つあります。１つめは、“いろいろチーズたっぷりピッツァ”です。ゴルゴンゾーラやパルミジャーノレッジャーノ、タレッジオなど、チーズをたっぷりと楽しめます。とろとろ食感で、好きな人にはたまらないおいしさですよ。」

――ぜひ食べてみたいです！ほかの２つはどのような料理ですか？

　「２つめは、“さけるモッツァレラ”です。牛乳を低温殺菌し、カードの部分をお湯で温めて形をつくっています。牛乳本来の甘みや酸味を感じられる一品です。３つめは、”ラクレットチーズ”です。ランプ肉のローストやラムバーグとの組み合わせをおすすめしています。温かいうちにお召し上がりください！」

――どの料理もとてもおいしそうです！

おすすめメニューをテイクアウトで楽しもう！

▲南知多“とりのさと農園”直送！有機野菜のバーニャカウダ

　『FAVORE cheese shop＆restaurant』こだわりの料理は一部、テイクアウトにも対応しています。イートインのほか、お持ち帰りして家でゆっくり楽しむのもおすすめです。

――お店の料理をテイクアウトできるのはよいですね。

　「当店では、ピザや有機野菜、おつまみをお持ち帰りいただけます。おすすめの“いろいろチーズたっぷりピッツァ”もテイクアウトメニューに含まれていますよ。アレルギーがある方は事前にお伝えいただければ対応させていただきますので、お気軽にご連絡ください。」

――お客さまからも喜ばれそうですね！

　テイクアウトに対応している時間やメニューは次のとおりです。
（2020/06/26現在 メニュー内容は変わる場合があります。詳細は店舗にお問い合わせください。）
～テイクアウト詳細～
営業時間
11:00～22:00
定休日
火曜日
テイクアウトメニュー
ピザ
■いろいろチーズたっぷりピッツァ（1,580円）
■有機野菜とベーコンのピッツァ（1,380円）
■ピッツァマルゲリータ（1,300円）
■シェフの気まぐれピッツァ（1,280円）
有機野菜
■南知多“とりのさと農園”直送！有機野菜のバーニャカウダ（1,280円）
■具だくさんゴロゴロ有機野菜のスープ（980円）
■ベーコンと有機野菜のキッシュ（680円）
その他
■お任せ前菜の盛り合わせ３種（1,280円）
■イタリア産生ハムのサラダパルミジャーノレッジャーノがけ（980円）
■ペンネ・ゴルゴンゾーラ（1,580円）

ショップとレストランでチーズを満喫！『FAVORE cheese shop&restaurant』

▲有機野菜のペペロンチーノ

　買い物と食事の両方を楽しめる『FAVORE cheese shop＆restaurant』。営業するなかで、ショップとレストランを併設しているお店だからこその喜びがあったといいます。

――お店を続けるなかで、うれしかったことがあるそうですね。

　「店内で食事をしたお客さまが、気に入ったチーズをショップで購入して笑顔で帰ってくださることです。またその逆で、ショップでチーズを購入したお客さまがレストランにも来てくださることがあります。当店の料理やチーズを気に入っていただけていると感じられて、とてもうれしくなります。」

――素敵です！『FAVORE cheese shop＆restaurant』としての今後の目標はありますか？

　「あたたかみのある落ち着いた雰囲気のなかで、食事の楽しさや自然の恵みを感じていただけるお店でありたいと考えています。今後は特に、20代後半から50代くらいの層をターゲットとして、付加価値をより提供できるお店づくりをしていきたいです。お客さまには、コミュニティや憩いの場として大切な方との時間を過ごしてもらえたらと思います。そのなかで、自然の恵みを感じてもらえたらうれしいです。」

　こだわりのチーズと有機野菜をつかったおいしい料理を味わえる『FAVORE cheese shop＆restaurant』。テイクアウトを利用して、お店おすすめのメニューを自宅でも気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか！

『FAVORE cheese shop＆restaurant』姉妹店

【オステリアラマンテ本店】
愛知県名古屋市中村区那古野1丁目39-3 さくら Hills River Side WEST
【オステリアラマンテ泉店】
愛知県名古屋市東区泉1-14-3 長谷川ビル 1F
【オステリアラマンテ名古屋グローバルゲート店】
愛知県名古屋市中村区平池町4丁目60-12 グローバルゲート 3F

写真提供：FAVORE cheese shop＆restaurant