【愛知・名古屋】朝5時まで元気に営業！自慢のもんじゃと鉄板焼きを『マルゴ』で堪能して

　今回ご紹介するこちらのお店は、平安通駅から歩いて約４分の場所にあります。2018年8月にオープンした『マルゴ』は自慢のもんじゃ焼きと鉄板焼き、そして、店主の藤野さんの人柄が魅力のお店です。

　一人ひとりのお客さまと向き合いながらお客さま好みのもんじゃ焼きを作ってくれる藤野さんに、お話を伺ってきました！

すべては満足してもらうために

　お店を開く前は会社員だった藤野さん。飲食店をはじめようと思い立ち、修業先に選んだのが会社員時代に客として通っていたもんじゃ焼き屋でした。このもんじゃ焼き屋は、人気店ということもあり、なかなか一人ひとりのお客さまと向き合って料理を提供することができなかったそうです。
　「お客さまとの会話を楽しみながら、全て自分で焼いたもんじゃを提供したい」そんな強い想いを持って独立、自身のお店『マルゴ』をオープンしました。
　

黒を基調とした落ち着いた雰囲気のお店

　店先にひときわ目を引くのが“マルゴ”と書かれた提灯。店主の藤野さんの誕生日が５月ということでシンプルに“マルゴ”と名付けたそうです。

　「店の前を通りがかった時に“いいな”と思ってもらえるようなインパクト大でキャッチ―な覚えやすい名前にしたかった。」と藤野さんは言います。

　店内は、黒を基調とした落ち着いた雰囲気。カウンター席をはじめ、テーブル席、店内の奥には簾で仕切れる半個室の座敷があります。
　座敷席は、掘りごたつになっているため、ゆったりとくつろぎながら料理を楽しむことが出来ます。女子会や宴会などさまざまなシーンに合わせて利用できるのも魅力の一つですね。
　

自慢のもんじゃ焼きはバリエーション豊富

　こだわりのもんじゃ焼きは、お客さまの好みのベースとそれに合わせたトッピングでお客さまオリジナルのもんじゃ焼きを提供しています。

　お店の顔となるもんじゃ焼きのしょうゆベースのたれは、しょうゆを何種類か調合した“マルゴオリジナル”のだしです。しょうゆベースのほかにも、明太子ベースやカレーベース、豚ベースなどお好みのベースを選ぶことが出来ます。選んだベースに合わせるトッピングも豊富。トッピングは各種150円～。もちやチーズ、イカ、キムチなど何通りにもなるオリジナルのもんじゃ焼きを楽しむことができます。アツアツの鉄板の上でジュージュー音を立てながら仕上げていくもんじゃ焼きは豪快そのもの。出来立てのアツアツをほおばりながら食べるもんじゃ焼きはまさに絶品です。

　このほか、国産にこだわったステーキやとんぺい焼き、国産豚のとんてきなども自信のメニューです。鉄板焼き屋ならではの迫力ある調理風景も間近に見ながら焼ける音と共に堪能してください。

　半月に一度変わるオススメの一品も見逃せませんよ。取材時は、なかなかほかのお店では食べることのできない“ホルモンの唐揚げ”がラインナップの一つとなっていました。オススメメニューの中でも、お客さまからの人気が多いときは、レギュラーメニューに入ることもあるのだとか。同店に来た際はオススメメニューもお見逃しなく。

　料理と一緒に楽しみたいのがお酒。全国各地から選りすぐった銘酒やワイン、女性にも楽しめるカクテルや果実酒など豊富に揃えています。朝５時まで営業しているので、もんじゃ焼きとお酒を心ゆくまで堪能できます。

自分好みのもんじゃ焼きにしてほしい

　オープンして半年が経ち、30代から50代の年齢層のお客さまが『マルゴ』のもんじゃ焼きを求めて訪れます。以前働いていたお店のお客さまも何組が来店してくれているというほどの人気ぶり。

　「バリエーション豊富なメニューのなかから自分好みのもんじゃ焼きを食べていただき、満足して帰っていってほしいですね。」と藤野さんは話してくださいました。

　お店の閉店時間は、なんと朝の5時。アツアツの鉄板を囲みながらもんじゃ焼きとお酒で、仲間と気の向くまま朝までワイワイ楽しんでみてくださいね。