【福岡・春吉】楽しくておいしい憩いの場『 DINING BAR Piece』で一日の疲れを癒そう！

　福岡市地下鉄天神南駅から徒歩5分ほどのところに新しくオープンした『DINING BAR Piece（ダイニングバーピース）』。扉を開けると店長の原さんが笑顔で出迎えてくれます。落ち着いたバーの雰囲気をくつがえす充実のフードメニューも魅力です。

お酒のラインナップは300種類以上！

――カウンターの奥の棚にはお酒の瓶がたくさん並んでいますね。

　「お酒の種類は豊富ですね。メジャーなお酒……ビール、ワイン、焼酎、日本酒、梅酒、ゆず酒、ブランデー、チェリー酒など、一通りそろえています。ウイスキーだけでも30種類はありますね。カクテルは300～400種類くらいは作れると思います。」

――オリジナルのカクテルも作ってもらえたりするんですか？

　「その場の雰囲気やイメージでも作れますよ。ただ、お口に合うかどうかはまた別の話なので、その辺はご理解いただいた上で注文していただければ（笑）。」

――原さんって面白いですね～！話してるだけで楽しくなってきます。

　「僕、もともと東京でお笑い芸人やってたんですよ。吉本の養成所で、今や大人気のあの芸人さんと同期でした。」

――え、それって誰ですか？

　「それは……皆さんにご来店頂いたときにお話ししましょう！（笑）」

――さすが原さん、お上手ですね～。それにしても芸人さんだったなんてビックリです。どちらかというと俳優さんとかモデルさんの方が納得しちゃう！

　「あ～、そう言ってくださる方もいらっしゃいます（笑）。でもお笑いが好きだったんですよね～、ちっちゃい時から。だから、お客さんともいろんな話をしながら楽しみたいんですよね。」

――いいですね、そういうの！やっぱり飲食店はいろんな人と出会えるのが魅力ですよね。

人気は自家製カクテル

――このお店のおすすめのカクテルはどれですか？

　「人気があるのは自家製モスコミュ―ルです。ウォッカにショウガを漬け込んで、自家製リキュールを作っています。さらにジンジャーエールを2種混ぜて使っているので、ショウガ風味が前面に出ていてスッキリ飲めますよ。」

――うわ～、おいしそう！市販のモスコミュ―ルは甘ったるい感じのものが多いので、かなりインパクトがありそうですね。

　「アールグレークーラーも人気です。紅茶のアールグレイにブラックベリーのお酒を混ぜてシェイクしています。」

――女性が好みそうですね。

　「意外と男性の方の注文も多いですよ。性別を問わず人気があるカクテルですね。実はレモンチェロっていうリキュールも自家製で作っています。」

――自家製リキュールもあるなんて、なんだか温かみがありますね。ちなみに最近はデザートカクテルを置いてるお店も多いですよね。こちらではどうですか？

　「う～ん、あんまりやってないですけど、ちょこちょこ作ってますね。この辺は今後に期待していただければ（笑）。」

ボリュームたっぷりの食事も要チェック！

――お酒に負けないくらい、フードメニューもたくさんありますね。お値段も思ったよりリーズナブル！

　「居酒屋並みに種類はあると思います。ダイニングバーは食事があまりないと思われがちですが、がっつり系のメニューもご用意しているので、お腹を空かせて来ていただいても大丈夫です。」

――バーに串とか焼き物があるのは珍しいですね。‟目の前で炙る！豪快シメサバ”ってネーミングは個性的！シメサバを炙るんですか？

　「はい。お客さんの目の前で豪快に炙っているので、パフォーマンスも楽しんでいただけますよ。ちょっと危険ですが（笑）。」

――結構炎が上がります？

　「ちょっと火花が飛ぶくらいですかね。バチバチって。焼き目と香りがついておいしいですよ。あと、タコライスは自家製にこだわって、煮卵とか中に入れる肉とかも全部自家製でやってます。」

――タコライスも自家製！でも串の種類も結構あるのに、仕込みが大変じゃないですか？

　「大変ですね～。1つ1つ串に刺しますからね。結構大きめに切っているのでボリュームもありますし。串は備長炭で焼くのもこだわりです。特にレバーは好評で、「こんなの食べたことがない！」と絶賛されます。レバーは臭みが気になることがあるけど、うちは全然気にならないし、食感がトロっとしているのも特徴的だと思います。」

――レバーがおいしいお店は、他の串も間違いなくおいしいですよね！

　「あと、せせりには黒ビールを入れた自家製の味噌タレを使っているので、これもぜひ一度食べてみていただきたいです。」

――それもおいしそうですね！どれもこれも食べたくなっちゃうなぁ。……ところで、このチーズピーマン巻ってどんな串ですか？

　「ピーマンの中にチーズを詰めて、豚バラを巻いています。ピーマンからチーズがあふれてきますよ。味付けは塩コショウだけでシンプルですが、チーズの味がしっかりとしているので、ピーマンが苦手な人でもおいしく食べられます。「まずい！」なんて言われたことは一度もないですね。野菜系はこれからもっと増やしたいと思ってるんですけど、ホントに人手が足りてなくて。ちょうど今、従業員を募集中なんです。」

――それじゃあ、この記事を見て働きたいと思った人は、「開店ポータル見ました！」を合言葉に応募してください！（笑）

みんなが楽しめるお店にしたい

――コースメニューもあるんですね。

　「前菜やサラダ、揚げもののほかに、炙りシメサバや串焼き盛り合わせ、タコライスなど、うちの店の自慢の料理が一通り楽しめるコースになっています。グランドメニューにはないローストビーフ、そしてデザートも入っているのでおすすめです。2時間の飲み放題がついて4,000円～というのも、なかなかお得だと思います。飲み物もコース用に300種類用意しています。」

――飲み放題が300種類も！？すごい！ここならしっかり食べて、たっぷり飲めますね。……っていうか、ホントに一品一品が安いですね。

　「お客さんがあっての店ですし、皆さんに還元していくことが大事だと思ってるんですよね。僕はお店が継続できて、お客さんに楽しんでもらえればそれでいいので。別にかしこまったバーでもないですし、僕もお笑いやってたような人間ですし。」

――じゃあ1人で来て、話し相手になってもらったりもできます？

　「もちろん！2人でも3人でも全然しゃべりますよ。しゃべるの好きなんで（笑）。僕の世界観に浸りに来ていただければ、これほど嬉しいことはないですよね～。」

【OPEN特典！！】
　ご注文のさいに開店ポータルサイトを提示してくださったお客さまに、600円までのドリンクを1杯無料でサービスしていただけます。種類豊富で決められない方は、店長またはスタッフにご相談を！