【北海道・札幌】安くて旨い『大衆酒場すっぴん』はおいしいお酒と豊富な料理を堪能できるお店

　今回ご紹介するのは、2019年3月1日に新たにオープンした『大衆酒場すっぴん』。地下鉄南北線・麻生駅の８番出口から徒歩２分ほど進むと見えてくる大きな暖簾が目印のお店です。

　同店は、大衆酒場の醍醐味である「安くて旨い」をモットーに、お酒のアテとなる料理や種類豊富なお酒をリーズナブルな価格で提供しています。さっそくお店を営むオーナーの北角さんに、同店の魅力についてお話をうかがってきました。

気軽に足を運べるお店を目指して

　店主の北角さんは、もともと飲食業界で15年以上修行を積んでこられた生粋の料理人。「いつか独立して自分のお店を持ちたい」という以前から抱いていた夢を叶え、『大衆酒場すっぴん』は誕生しました。

　店名は、他店とは被らない覚えやすいネーミングにしたかったからという理由と、自宅のような感覚で気軽にゆっくり寛いでもらいたいという想いから『大衆酒場すっぴん』と名付けたのだそう。

　店内は、テーブルやカウンター、個室なども合わせて38席。お一人さまはもちろん、仕事帰りや宴会などシーンに合わせた幅広い利用が可能となっています。

　従来の大衆酒場が持つノスタルジックな雰囲気はそのままに、内装を現代風にアレンジした店内は、開放感がありながらもどこかアットホームさを感じさせてくれます。

店主自慢のおすすめメニュー

　『大衆酒場すっぴん』では、お酒のアテとなるおいしい料理をリーズナブルな価格で堪能できます。また居酒屋では必ずといっていいほど導入しているチャージ料システムもないため、気軽に足を運べる点も大きな魅力です。

　さっそく同店自慢のおすすめメニューをいくつかご紹介します。

肉と魚の赤字８点盛り

　『大衆酒場すっぴん』の看板メニューといえば、“肉と魚の赤字８点盛り”！

　本マグロ、サーモン、牛タン刺し、九州直送の鶏刺しなど、お肉とお魚がそれぞれ４種ずつ盛られた見た目も豪華な刺し盛りです。なんと原価率80％超えの超目玉メニューなのだとか。同店へ訪れた際は、ぜひ注文してみてほしい一品です。インスタ映えも狙えること間違いなし！

手巻き寿司

　つづいて、お好きなネタを3種選べる“手巻き寿司”も同店の一押しメニュー。

　サーモン＆いくら、トロタク、イカ＆ウニ、ツナちくわ、ガリ＆鯖、エビフライ、ネギ塩牛タン、ブリ＆大葉、本鮭＆アボカドなどのネタが揃います。

肉汁焼小籠包

　同店では、“肉汁焼小籠包”もおすすめのメニュー。

　鉄板でアツアツに焼かれた焼小籠包は、ビールと相性抜群！カリっと焼き目のついた皮を割ると中からジューシーな肉汁が溢れ出てくる肉好きには堪らない一品です。アツアツのためやけどにはくれぐれも注意してくださいね。

種類豊富な銘柄の日本酒を楽しめる

　『大衆酒場すっぴん』では、日本酒、焼酎、ハイボールといったお酒のメニューが充実していることも大きな魅力です。

　とくに、同店では日本酒に力を入れており、全国各地の地酒や他ではなかなか出会うことのできないレアな銘柄まで常時18種類の日本酒を取り揃えています。サイズはレギュラー、ちょい飲みの2種類から選択可能。色んな日本酒を飲み比べしたい方にはちょい飲みセットがおすすめです。

　最近入荷したおすすめの日本酒をいくつかご紹介します。　

鍋島・純米吟醸雄町(ナベシマ・ジュンマイギンジョウオマチ)

　佐賀の雄町から生まれた銘酒。お米の旨味がたっぷり詰まったジューシーで甘みのある味わいとリッチな香りが楽しめるお酒です。冷やすとキレのあるキリっとした口当たりが特徴的。女性にもおすすめの一品です。

田酒・純米吟醸(デンシュ・ジュンマイギンジョウ)

　青森の地酒・“田酒”のハイグレードタイプ。兵庫県の山田錦を100％使った純米吟醸です。口に入れると酸味と甘みの混じったフルーティな香りを楽しめます。後味もスッキリしているのでいろんな料理との相性も抜群です。

十水特別純米酒(トミズ・トクベツジュンマイシュ)

　十水とは、十石の米に対して、十石の水で仕込む江戸後期に確立された仕込み方法のこと。現代より1割ほど少な水で仕込む濃厚仕込みを今風にアレンジした新たな日本酒です。芳醇でふくよかな香りと旨味があるすっきりとした味わいが特徴で、煮物やステーキとの相性が抜群です。

サクッと飲みたい人にうれしい短時間制の飲み放題コース

　『大衆酒場すっぴん』では、30分450円の短時間制の飲み放題メニューも用意しています。サク飲みでも利用できるのはうれしいですね。さらに、飲み放題メニューを頼んだ方に限り、日本酒を100円でオーダーすることが可能。珍しい銘柄の日本酒も気兼ねなくいただけるうれしいサービスです。

　安くておいしい料理と豊富なお酒を楽しめる『大衆酒場すっぴん』。コスパも抜群なので満足すること間違いなしですよ！