【北海道・札幌】“焼き鳥＆イタリアン”で人々を魅了♪『焼き鳥＆イタリアン Toriko』は地域に根差した人気店を目指します！

　今回ご紹介するのは、2018年11月1日にオープンした、斬新な組み合わせが魅力のお店『焼き鳥＆イタリアン Toriko（トリコ）』です。札幌市営地下鉄南北線・麻生駅から徒歩3分の場所にある同店では、一本一本手打ちして丁寧に焼き上げた自慢の焼き鳥を、お洒落な空間でいただくことができます。そして焼き鳥と二枚看板で提供されるのは、なんと本格イタリアンです。この異色の組み合わせが話題を呼び、早くも常連さんで賑わっています。オーナーの長坂さんに、お店の魅力を語っていただきました。

おひとりさまも歓迎！女性も入りやすいお洒落な空間

　長坂さんは19歳のころから、さまざまな飲食店で料理のスキルを磨いてきました。「30歳までに自分の店を持つ」という夢を実現するために、海鮮居酒屋、和食、イタリアン、焼き鳥店などを渡り歩き、着実に準備を重ねてきました。そんな、多種多様な業態で経験を積んできた長坂さんだからこそ『焼き鳥＆イタリアン Toriko（トリコ）』が誕生したのです。

　同店は、おひとりさまも気軽に食事ができるカウンター席や、デートにぴったりのカップルシート、ソファでくつろげるテーブル席があります。レンガ調の壁や、店内を柔らかく照らすダウンライトが、お洒落で落ち着いた空間を演出しています。おひとりさまでも入りやすいカジュアルな雰囲気のため、女性のお客さまが一人でいらっしゃることも多いそうです。
　カウンターの上には、黒板に書かれたその日のおすすめメニューがずらりと並んでいます。オーダー後は目の前に広がる調理風景を眺めながら、料理が届くのを楽しみに待ちましょう。

焼き鳥もイタリアンも楽しめる贅沢な時間

　『焼き鳥＆イタリアン Toriko』は、その名の通り焼き鳥とイタリアンを楽しめるのが最大の魅力です。自慢の焼き鳥は、新鮮な素材を毎日丁寧に一本一本手打ちし、備長炭でじっくり焼き上げます。丹精込めて手ごねで作る“つくね”や、とろりとした食感が病みつきになる“レバー”など、こだわりの焼き鳥を堪能できますよ。ほかにも、同店ならではの“ラムチョップ”や“ズッキーニ”、新鮮で柔らかい“鳥ハツ”などの串焼きもラインナップ。ボリューミーな“肉付きヤゲン軟骨”もおすすめです。

▲絶品！柔らか牛タンの赤ワイン煮込み

　種類豊富なイタリアンも、絶品メニューばかりです。“牛タンの赤ワイン煮込み”は、肉厚の牛タンを柔らかくなるまで赤ワインと香味野菜でじっくり煮込んだ一皿です。口の中でほろほろとほどける食感に思わず笑顔になれる、食べ応えも抜群のメニューです。

▲トリッパのトマト煮込み

　“トリッパのトマト煮込み”は、イタリア版のもつ煮。ホルモンとトマトをトロトロになるまで煮込んだ、そのとろける口当たりがクセになるおいしさです。トマトの甘みとスープの旨味をたっぷり味わってください。シメのおすすめは、“本日のパフェ”です。近辺でパフェが食べられるお店は少ないということもあり、男女問わず人気のメニューです。
　メニューは季節に応じて変化するので、その時の旬のおいしさを逃さず堪能したいですね。

▲本日のパフェ（左：フランボワーズ・ホワイトチョコ・ピスタチオのパフェ、右：マロンとコーヒーのショコラパフェ）

品数豊富な飲み放題付きコース

▲手間暇かけて作る牛筋と牛挽のボロネーゼ

　お得なコースのプランは、90分飲み放題付きで4,000円、5,000円、6,000円とご用意。“女子会コース”（4,000円）では、デトックス効果があるとされる黒炭バーニャカウダや、ワインとの相性抜群のアヒージョ、同店自慢の焼き鳥はもちろん、パスタも付いて、デザートには手作りティラミスまで。いろいろな種類を少しずつ食べたい女性が大満足のコース内容となっています。5,000円のコースは、人気のボロネーゼや柔らか牛タンの赤ワイン煮込みが味わえる、全14品の贅沢なラインナップとなっています。また、コース限定の牡蠣のワイン蒸しやチョップドサラダが楽しめる、ボリューム満点の6,000円コースは、全17品です。ちょっと贅沢したい記念日や、宴会、パーティーなどには、お得なコースプランをご予約ください。

焼き鳥×イタリアンで地域に貢献

　「夢は、毎日週末ぐらい大賑わいする店にすることですね。お祭りに出店したり、イベントに出たりして、地域に貢献したいと考えています！」と長坂さん。地元・麻生の地で、地域に根差したお店をづくりを目指します。
　女性ひとりでも気軽に入れる『焼き鳥＆イタリアン Toriko』は、独自の世界観で人々を魅了していきます。近くにお立ち寄りの際は、是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。お洒落な店内で味わう自慢の焼き鳥と絶品イタリアンで、同店のトリコになること間違いなしです！