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熊本

【熊本・植木】自家製シロップと練乳でつくる『Cafe&Bar フラッペ×フラッペ』自慢のかき氷をご堪能あれ♪

 夏の風物詩ともいえるかき氷。一大ブームとなり、最近は専門店が増えてきました。屋台で売っているような昔ながらのものではなく、氷の削り方やフレーバーなどその店舗ならではのこだわりがつまったものが続々と登場しています。

 今回ご紹介する『Cafe&Bar フラッペ×フラッペ』もまた、ここでしか味わえないオリジナルのかき氷やフラッペを提供しています。おいしさの秘密は、ずばり自家製のシロップや練乳。こだわりのメニューについて、オーナー・中坂さんにお話をうかがいました。

好きが高じてお店をオープン

 オープンのきっかけとなったのは、中坂さんの奥さまが大のかき氷好きだったことです。なんと、かき氷を食べに東京まで行ったこともあるのだそう。そのうち食べるだけにはとどまらず、いつかはかき氷の店を熊本で開きたいと思うようになっていたといいます。
 そうして、きたる2019年5月28日、ついに念願だった『Cafe&Bar フラッペ×フラッペ』をオープンしました。かき氷といえば夏の食べ物というイメージですが、同店では一年を通して楽しめます。

おしゃれな店内で自慢のスイーツに舌鼓

 駅から離れた場所にあるため、遠方から来店される場合はバスの利用がおすすめです。20台ほど停車できる駐車場が完備されているのでドライブの途中で立ち寄ることもできますよ。

 店内は、全体に木を使ったウッディな空間。落ち着きがあって、少し大人っぽい雰囲気が漂っています。「カフェバーなので、内装はおしゃれなバーを意識してみました。」と、話す中坂さん。

 過剰な装飾はしていない、シンプルながらもこだわりが光るデザインになっています。カウンター席とテーブル席のどちらでもお好きな方で、ゆっくりとした時間を過ごせます。

 イートインだけではなくテイクアウト可能なメニューもあるので、食べ歩きや自宅でも楽しめます。お土産に買っていったら、とても喜ばれそうですね。

果肉感たっぷりの特製かき氷

 『Cafe&Bar フラッペ×フラッペ』の人気No.1メニューといえば、かき氷。味の要となるフルーツ系のシロップと練乳は、試行錯誤の末に完成した中坂さんのオリジナルです。

 特にシロップはしっかりと果肉感が残るようにつくっているため、まるでフルーツをそのまま食べているかのような感覚。一口食べて、他店のかき氷との違いに驚く方も多いそうです。

 シロップとの相性を考え、氷にもこだわっています。削り方を工夫したふわふわの食感なので、ボリューミーですがパクパクと食べられますよ。

 フルーツ系のフレーバーは時期によってラインナップが変わり、常時4、5種類を用意しています。たとえば夏なら、いちごやパイン、マンゴー、ベリーベリーベリーなど。契約農家から仕入れた地元のフルーツや旬のものを中心に使用し、その季節ならではの味わいを楽しめます。

 このほか、ミルキーな練乳やティラミス、和を感じられる抹茶や黒蜜きなこにほうじ茶など、フルーツ系以外のフレーバーも充実。どれもおいしそうで、注文に悩んでしまいそうです。

手軽さが人気のフラッぺ

 店名にもなっているフラッペも、かき氷に次ぐ人気のメニューです。手軽に楽しめるので小腹が空いたときやちょっと甘いものが欲しくなったときにもぴったり!

 かき氷と同様のいちごやマンゴー、ベリーベリーベリー、抹茶やほうじ茶に加えて、チョコやロイヤルミルクティー、カフェオレ、焦がしキャラメル、黒ゴマなど、バラエティー豊かな品揃えとなっています。そのほか、季節限定のフレーバーも随時登場します。

タピオカのモチモチ食感が癖になる

 若い世代を中心に、全国的にも大人気なタピオカドリンクもあります。タピオカは、しっかりと食感を楽しめる大粒のものを使用。弾力のあるモチモチとした噛み応えで、お腹も膨れそうです。

 ドリンクは定番のロイヤルミルクティーだけでなく、流行りの黒糖や甘党にはたまらないいちごミルクなど。いくつか種類があるので、お気に入りを見つけてみてください。タピオカドリンク片手に友だちとおしゃべりを楽しんだり、お出かけのおともにテイクアウトするのも良いですね!

濃厚さがたまらない絶品ソフトクリーム

 研究を重ねて完成したソフトクリームも訪れたら食べておきたい一品です。ミルクセーキをイメージしており、濃厚ながらもさっぱりとした味わいと、やさしい甘みを楽しめます。

 「きっと、初めての味を体験できると思います!」と、中坂さんも自信たっぷり。一度食べればやみつきになるとリピートする方がとても多いそうです。ソフトクリームが好きな方も、普段はあまり食べない方も、ぜひ試してみてください。

限定メニューも必見!

 「バーとしてお酒を提供して昼飲みにも対応していますが、あまり出ません。お客さまのお目当てはほとんどがかき氷かフラッペですね(笑)。」

 それほどまでに評判の良いかき氷やフラッペ。本記事でご紹介したもの以外にも、お店のFacebookやInstagram、Twitterのアカウントをフォローしている人限定のメニューもあるそうです。不定期で登場するので、SNSをチェックしてみてください。

 ここでしか食べられないこだわりの味を楽しみに、『Cafe&Bar フラッペ×フラッペ』を訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗名 Cafe&Bar フラッペ×フラッペ
住所 熊本県熊本市北区植木町植木103-3 幸せ酒蔵の街 壱ノ館105
電話番号 096-288-0461
アクセス 九州産交バス 植木5丁目バス停留所から徒歩1分
営業時間 平日・土曜 10:00~23:00 / 日・祝日 10:00~21:00
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日)
ホームページ https://foodplace.jp/fff/
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