カフェ開業に必要なお金とは？自己資金・運転資金の目安はいくら？

　とある飲食店を例に、開業資金の内訳をみていきましょう。
　以下は、ドリンクをメインに提供するカフェの開業に必要な資金です。

①店舗物件取得費用
②内装・設備工事費
③什器・備品等
④仕入れ費
⑤広告・宣伝費

　開業資金の中で特に大きなウェイトを占めるのは店舗物件取得費用です。
　店舗物件取得費用には、敷金（保証金）、礼金（権利金）、前家賃、不動産への手数料が必要です。なかでも敷金は高額。家賃の２ヶ月ぶんが相場とされている住居物件とは異なり、店舗物件の場合にはそのような目安はありません。 東京都世田谷区
条件：駅チカ、家賃20万円ほど、築年数30年未満、鉄骨、路面
土地面積：49平米
①店舗取得費：160～180万円
②内装工事費：800～1,000万円
③什器・備品等：180～200万円
④仕入れ費：25～30万円
⑤広告・宣伝費：５～10万円
合計=1,170～1,420万円

　オープン直後からお店が軌道にのるまでのことを頭にいれて、運転資金を用意しておきましょう。
　用意する金額の目安は、現金での支払い総額の３～６ヶ月ぶんです。
　
　運転資金はおもにつぎの５つです。
①店舗維持費
②人件費
③仕入れ費
④備品費
⑤諸経費

　店舗維持費と人件費といったに固定費については、毎月決まった金額を支払わなければなりません。売上の状況に影響されず毎月発生するため、固定費の割合はできるだけ低く設定するようにしましょう。

　金額の目安を算出するときは、資金繰り表を作成するようにしましょう。開業前のうちから、資金繰り表を作成するのはとても大切なことです。事前に入出金を予測して書き込むことで、資金不足を防ぐことができます。

＞＞資金繰りに苦しむ飲食店経営者が黒字倒産を防ぐキャッシュフローとは 　開業資金と、軌道になるまでの運転資金の金額をおさえたら、次にするのは用意できる資金を算出すること。
　融資を考える場合も、「自己資金をどれだけ用意できるか」という点は大事なポイントになります。全額自己資金でまかなうのが理想ではありますが、融資・出資を受けるさいにかならず確認されることなので、できるかぎり正確に洗いだしましょう。 ①預貯金
②積立金
③保険・株券

　ここで忘れてはいけないのが、当面の生活費についてです。全額を自己資金にあててしまっては、なにかあったときに生活が困難になります。当面の生活費についても忘れずに考えておきましょう。

　自己資金の算出が済んだら、見えてくるのが足りない資金額。足りないぶんは新たに調達して補うことになります。
　とはいえ、資金調達にはリスクもつきもの。借り入れがないのとあるのとでは、オープン後の気持ちの持ちように大きな違いがでてきます。

　足りない資金の調達方法を考える前に、まずは自己資金を増やすために開業予定日の延期を考える、内装工事費用を見直すなどして、借り入れをせずに済む方法はないか、よく考えましょう。 　自己資金で全額を賄えない場合は、つぎのような方法で資金を調達しましょう。

①家族・親族からの贈与
②友人知人、パトロンからの贈与
③共同経営者からの出資
④日本政策金融公庫からの融資
⑤地方銀行・信用金庫からの融資
⑥助成金・補助金
⑦クレジット会社・リース会社
⑧クラウドファンディング

　資金調達の方法については、「開業資金を抑えたいオーナーの為の資金調達方法８選」で詳しく説明しています。資金調達の方法はさまざまあります。お店にとってベストな資金調達方法をお探しの方は、お気軽に開店ポータルBizにご相談ください。専任のコンシェルジュが新規開業・資金調達をサポートいたします。