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地域活性化に繋がる！GoTo商店街の概要について解説
新型コロナウイルスの影響を受け、飲食や観光業界などを支援するGo To キャンペーン事業が開始されています。 Go To キャンペーン全体では、1兆6794億円の予算が充てられており、旅行代金の最大半額相当の補助や、飲食店を利用した方へのポイント還元、イベント等のチケット割引などが組み込まれています。その中で、各地域の商店街の活気を取り戻すことを目的に掲げられたのが「GoTo商店街キャンペーン」です。政府は、商店街に向けた集客のためのプロモーションやイベントのフォローアップなど、国内全域では、1,000件以上のキャンペーン実施を検討しています。本記事では、Go To 商店街キャンペーンへの申請を考えている店舗様向けに、GoTo商店街の概要について詳しく解説してまいります。 GoTo商店街とは「Go To 商店街キャンペーン」とは、GoToキャンペーン事業の中の一つです。３密対策等の感染拡大防止対策を徹底しながら、商店街がイベント等を実施することにより、地域で暮らす消費者や生産者等が「地元」や「商店街」の良さを再認識するきっかけとなる取り組みを政府が支援するものです。まず、Go To キャンペーンは、大まかに下記の4つの施策に分けられています。　①Go To Travel キャンペーン（旅行代金等を補助）　②Go To Eatキャンペーン（飲食代金等を補助）　③Go To Eventキャンペーン（イベント代金等を補助）　④Go To 商店街キャンペーン（商店街支援等）この中の、地域に活気を取り戻すことを目的に実施されるのが④のGoTo商店街キャンペーンです。次項より、GoTo商店街の概要や施策内容についてご紹介いたします。 GoTo商店街の概要地元の魅力の発信や活性化を促すための取り組みとなる「GoTo商店街のキャンペーン」は、経済産業省によるGo To 商店街事務局が審査し、実施する商店街を決定しています。そして、Go To商店街事業として実施するイベント等については、事務局から提案を募集し、それに答える形で、商店街からは事業内容の提案を行います。その後、審査を経て採択された提案を、国が支援するという流れになります。 (出典：2020 Go To 商店街事務局　https://www.meti.go.jp/covid-19/goto-shoutengai/download/gaiyou.pdf) GoTo商店街の対象事業者 GoTo商店街の対象事業者は、特定の商店街等(商店街その他の商業の集積)の活性化につながる取組を実施できる商店街組織等となっており、具体的には、・商店街組織(任意団体含む) ・商工会・商工会議所・温泉街・飲食店街・民間事業者等が対象となります。 GoTo商店街の支援対象 GoTo商店街の対象とされるイベントは、地元や商店街の良さを再認識できるような商店街イベント等とされ、オフラインを活用したイベントも含まれます。また、地域の良さの再発見を促すような、新たな商材の開発やプロモーションの制作なども対象となります。具体的な事業内容は「地域の魅力に気づく、地域・商店街の良さを伝える、成果を次につなげる」という3つの目的に該当している取り組みとなっています。 (出典：経済産業省　https://www.meti.go.jp/covid-19/goto-shoutengai/download/gaiyou.pdf) GoTo商店街の対象経費経費の上限額は、1商店街あたり300万円を上限としており、広域連携でプロモーションを実施する場合はさらに500万円が上乗せされます。ただ、支援対象となる経費はイベント等を実施するために必要なもので、イベント等の実施のみに使用されることが特定されて、確認できるものに限ります。例えば、地元パフォーマー等の出演費や、感染予防品の購入、アルバイトの雇用費用、ウェブサイト等構築費用や宣伝広告などが該当します。あくまでイベントや商品・サービスの開発などが対象になるため、プレミアム付商品券や金券、備品の購入、施設整備費用などへの使用は対象外になります。 GoTo商店街の事業実施箇所実施箇所は申請者(商店街施設)の所在エリア及び、申請者の所在エリアに来街が見込める隣接エリアとなっています。オンラインイベントや商材開発などの場合は、エリア制限は設けられていません。 GoTo商店街の開始はいつ？参加施設の募集は、2度に分けられて行われます。先行募集では10月19日から11月30日に開始する事業を対象として、18都道府県から34件の商店街が採択されています。先行募集に続いて、12月1日から21年2月14日の期間に実施する事業を対象にした通常募集は、10月30日から募集を開始しています。また、キャンペーンの事業実施中であっても、新型コロナウイルス感染症の再流行により、事業の見直しを図る場合があります。商店街にある飲食店はGoToEatと併用でも参加可能？「GoTo商店街キャンペーン」の参加する商店街にある飲食店も、GoToEatと併用して参加することが可能です。他のGoToキャンペーン間での併用について、Go Toトラベル事務局に直接確認したところ、先にGoToEatの対象店に登録している飲食店も、GoTo商店街に募集することが可能ですし、審査も対象になるとの回答がありました。しかし、注意すべき点は、市町村で実施している補助金制度を受けているケースです。店舗が受け取る支援金が重複する可能性もあるため、すでに市町村から補助金をもらっている商店街などは審査が厳しくなる可能性があるということです。政府はその点も含めて考慮した上で、GoTo商店街の募集と審査を行っていくということです。商店街にある飲食店は、GoToEATで直接型の集客対策と、GoTo商店街でイベントからの集客プロモーションの両方を取り入れて、さらなる売り上げアップのチャンスとして活用するとよいでしょう。まとめ新型コロナウイルスの感染拡大で、飲食店は全般的に大きな打撃を受けましたが、商店街においては、コロナ以前から閑散とした状況が続いていることが課題でした。そんな中、コロナ禍によって、全国的に商店街では、閉店や臨時休業という選択を迫られる飲食店が増えており、どのお店も非常に厳しい状態に追い込まれています。地域における商店街の存在や役割は非常に大きなものです。このコロナ禍の苦境を乗り越え、消費活動を取り戻すべく、地域の活性化と店舗PRに向けたGoTo商店街への参加を検討してみてはいかがでしょうか。

開店ポータル編集部

2020/11/09

集客方法・HP制作
GoToトラベルが修学旅行も対象に！飲食店がしておくべき売り上げアップへの対策とは
先日にGoToEatをはじめ、GoToキャンペーンが開始され、各地では徐々に観光客の足が戻りつつあります。飲食店はこのGoToキャンペーンの期間を利用して売り上げアップ作戦を図っていきたいわけですが、そうした中で、先日文科省により『GoToトラベルが修学旅行も対象』という旨が発表されました。団体でのツアーなどが殆ど行われていない現在、修学旅行による団体客の集客は積極的に行っていく必要があります。そこで本記事では、GoToトラベルを利用した修学旅行客が増えるまでに、飲食店が行っておくべき集客対策について解説していきましょう。 GoToトラベルとは「GoToトラベルキャンペーン」とは、新型コロナウイルス感染症により落ち込んだ旅行需要を喚起するため、宿泊を伴う旅行や、日帰り旅行代金の最大5割を国が補助する観光支援策です。 Go To キャンペーンは、大まかに下記の4つの施策に分けられています。　①Go To Travel キャンペーン（旅行代金等を補助）　②Go To Eatキャンペーン（飲食代金等を補助）　③Go To Eventキャンペーン（イベント代金等を補助）　④Go To 商店街キャンペーン（商店街支援等）このGoToキャンペーンの中で、第1弾として今年の7月から開始されているのが、①のGo To Travelキャンペーンとなります。キャンペーン期間内に国内旅行予約をした場合に、その代金の最大2分の1に相当する金額が支援されます。支援額の内訳は、7割が旅行代金の割引、残りの3割は現地での飲食や観光施設、地域産のお土産を購入する場合に使える「地域共通クーポン」として付与されます。事業の詳細や最新情報は、Go To トラベル事務局の公式サイトからも確認できます。 https://goto.jata-net.or.jp/ GoToトラベルが修学旅行も対象と文科省が発表政府の観光支援事業「GoToトラベル」の対象について、文科省は、修学旅行もGoTo割引の対象であることを発表しました。少し前までは、新型コロナウイルス感染の懸念から、いったん修学旅行の中止を決めた学校が、現在、近距離や短い日程で実施しようと工夫する動きが見られています。・修学旅行が対象になる期間 2020年7月22日から実施されているGoToトラベルの期間は、現在の時点で、一般の旅行は1月31日の宿泊までと定められていますが、修学旅行のみ2021年3月15日まで適用されると発表されています。・修学旅行の引率者は？修学旅行の引率者はGoToトラベルの対象にはなりません。 GoToトラベル事務局は、ビジネス出張を目的とするGoToトラベルの適用を、11月6日の予約販売分から、割引対象外とする利用制限の措置を講じることにしています。おそらくこれは、修学旅行の引率者が『出張』とみなされるからであると考えられます。これに伴い、修学旅行における引率者(教師、添乗員など)も、業務の一貫とみなされ、GoToトラベルの適用対象にはなりません。飲食店は『地域共通クーポン』に注目地域共通クーポンは、旅行期間中に限り、旅行先の都道府県もしくはその隣の都道府県で使用可能で、飲食店や土産物店での買い物の割引に使うことができる、ギフト券のようなものです。ここでは、飲食店経営の味方となる「地域共通クーポン」について解説いたします。・地域共通クーポン対象店になるには「Go To トラベルの「地域共通クーポン」を使用できる店舗にするためには、「Go To Eat」の登録を受けることが条件となります。事前にクーポン取扱店舗に登録申請することは可能ですが、「Go To Eat」の登録が完了するまでは登録保留となり、「Go To Eat」の登録を証明する書類を提出することで登録完了となります。ちなみに、Go To Eatキャンペーン事業の登録が完了していなくても、あらかじめ申請しておくことで、登録が完了次第、スムーズに本登録が完了します。 (出典：GoToトラベル事務局　https://biz.goto.jata-net.or.jp/common/formfiles/20200915_0000_inshoku_e.pdf) 地域共通クーポンの種類地域共通クーポンは、 1 枚 1000 円単位で発行され、紙の商品券と電子クーポン（スマホ決済可能なタイプ）の２種類があります。紙クーポンの場合に発行される券種は1,000円で、電子クーポンの場合は、1,000 円、2,000 円、5,000 円の3種類となっています。電子クーポンの取扱店舗においては、登録完了時に提供される QR コードを置くだけとなり、特段の設備の用意は不要です。ただし、電子クーポンとレジの売上管理は連動していません。 https://biz.goto.jata-net.or.jp/common/files/20200908_2008_gototravelcouponguideline.pdf 地域共通クーポンの取扱申請に必要なもの地域共通クーポンの申請は、オンラインと郵送で対応していますが、おすすめは、GoToトラベルの公式サイトからのオンライで申請です。申請フォームへの入力や画像をアップロードすることでスムーズに申請することができます。申請前には、下記の必要書類を用意しておきましょう。 ①取扱店舗登録申請書 ②登録希望店舗リスト ③Go To トラベル事業参加同意書 ④口座確認書 ⑤口座情報が確認できる書類（通帳の写し、キャッシュカードの写し等） ⑥日本国内で事業を行っていることを公的に証明できる書類（開業届、確定申告書、納税証明書、業種に係る許可証等の公的機関から発行される書類の写し）地域共通クーポン対象店になるメリット GoToトラベルを利用した修学旅行生は、修学旅行期間中に、地域共通クーポンの使えるお店を探します。対象店舗はGo To トラベルの公式サイトにMAPや一覧で掲載されるので、見つけやすくなります。地域共通クーポンは、飲食店にとって足を運んでもらうチャンスになりますし、コロナ禍における売り上げの支えにもなります。一方で、一過性の対策だという声もありますが、現代はSNSで口コミが拡散されますので、特に修学旅行生の場合は、一生の思い出となる旅行での出来事を発信する学生も多いでしょう。旅行中に美味しかったお店や、買ってよかったお土産など、エピソードも添えられて発信されるSNSの投稿によって、お店のPRにもつながります。アフターコロナを見込んだ集客対策の一つとしても、地域共通クーポン対象店になることは、大きなメリットといえるのではないでしょうか。 GoToで修学旅行生が増える見込み新型コロナウイルスの影響で、多くの学校が修学旅行を延期、もしくは中止としていました。しかし、文部科学省が各都道府県の学校関係機関に向けて、『修学旅行がGoToトラベルの対象になる』という旨の文書を発信し、修学旅行の実施を改めて要請しています。また、特例として一般旅行よりも長い2021年3月まで設定されていることもあり、日程調整をして実施しようとする学校が増えるでしょう。合わせて、海外旅行を延期にしていた学校も、終息が見通せないことから、GoToトラベルを利用した国内旅行に切り替える可能性も考えられます。飲食店は地域共通クーポン対象店に登録して売り上げアップ作戦先述の通り、地域共通クーポンの対象店になるには、飲食店が自ら申請する必要がありますので、未登録の店舗は、まず、登録申請を行ってください。そして、修学旅行生に地域共通クーポンを使ってもらう店舗になるために下記のような工夫をおすすめします。・価格設定は1000円になるように基本的に、修学旅行生は紙の商品券タイプのクーポンが配布されています。クーポンの額面は1,000円です。お釣りはでませんので、1,000円ちょうどで支払うことができる価格設定をすると良いでしょう。また、クーポン利用限定で、複数メニューや商品をセットにして1,000円に設定するのも、お得感を演出することができます。・地域共通クーポン対象店であることを告知する修学旅行生は、事前に旅の計画を綿密に立てます。地域共通クーポン対象店は、GoToトラベルサイトで検索できるので、学生は事前に検索をして、旅先で利用する店舗の目途を立ててます。また、そのお店がどんなお店なのか、SNSで検索することも予想されますので、店舗のHPやFacebook、TwitterなどのSNSで、クーポンが使用できることを予め発信しておくのと、集客効果がさらに期待できそうです。・ステッカーは店頭の目立つ位置に貼る地域共通クーポンの取扱店として、Go To トラベル事務局の登録を受けた店舗には、ステッカーやポスターが届きます。このステッカーは、クーポン使用可能店である目安になりますので、店頭の見えやすい場所に掲示して、目に入りやすいようにしましょう。入店の事前計画はしていなくても、友達同士で「このお店に入ってみよう！」と盛り上がるのも、旅行の醍醐味となるでしょう。まとめ今回は、修学旅行も対象となるGoToトラベルについて、飲食店がしておくべき売り上げアップへの対策を解説いたしました。新型コロナウィルスの影響で、直接的な店舗への集客以外に、WEBなどのオンライン集客に力を入れている飲食店も多い中、今回のGoToトラベルを利用したお客様も取り込んで、あらゆる方向から集客対策を強化してみてはいかがでしょうか。修学旅行生のみならず観光客が行う情報収集は、インターネットサイトやSNS、比較サイト、口コミサイトを利用することが当たり前になっています。店舗側の対策としても、このようなインターネットサイトやSNSを中心に店舗のアピールを効果的に行っていくことが、売り上げアップにつながっていきます。開店ポータルBizでは、SNSを活用した集客ノウハウや、その他飲食店の売り上げアップ、コスト削減などのご相談を無料で承っております。ご興味のある方は、お気軽に下記フォームよりお問い合わせください！

開店ポータル編集部

2020/11/06

集客方法・HP制作
飲食店のSNS集客はインスタタウンを利用して効果的に！
飲食店における『集客』といえば従来は『広告』や『チラシDM』などの紙媒体のものが主流でしたが、近年ではスマホの急激な普及もあり、『SNS』による集客へと変わってきています。しかし、インスタグラムやTwitterなど一通り利用してみたけれど、なかなか思うような効果が出ないという方も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、インスタグラムを利用した効果的な集客方法について解説してまいります。インスタでのSNS集客で迷っている方は是非参考にしてください。飲食店でSNS集客が重要な理由飲食店のみならず多くの業界で注目され始めている『SNS集客』ですが、何故こんなにも重要視されているのでしょうか。それは下記4点が理由としてあげられます。・誰でも簡単に登録できる・スムーズに発信できる・SNSを通じた来店が急増している・来店したユーザーと繋がることができるまずはそれぞれを詳しく解説していきましょう。誰でも簡単に登録できる 1つは、誰でも簡単に登録、運用することができるからです。むずかしい作業が必要なく簡単な使い方さえ覚えてしまえば、気軽に利用することができます。かつ無料で登録できるため、『費用をかけずに広告宣伝活動ができる』という点がSNS集客が重要といわれている大きな理由として挙げられるでしょう。スムーズに発信できる SNSの運用は、ビジネスであっても、個人での利用方法と殆ど変わりません。そのため飲食店が発信したい内容をスムーズに発信できるのが特徴です。スムーズに発信することができれば、お客に対する情報配信スピードも早くなりますのでそれだけ迅速に情報を伝えることにも繋がります。 SNSを通じた来店が急増しているまた、SNSを通じた来店が急増していることも、飲食店においてSNS集客が重要と言われる理由の1つとして考えられます。というのも、最近ではSNSにおけるDM(ダイレクトメッセージ)を利用して予約を取るお客や、ビジネスモードを利用して、SNSからそのまま商品の注文ができるシステムを利用するお客も増えているからです。 SNSを通じた来店がある程度見込めるのであれば、それを使わない手はありません。総客の窓口は多ければ多いほど良いと思っておきましょう。来店したユーザーと繋がることができる個人でSNSを利用したことがある方は御存知かと思いますがSNSは利用者同士で『フォロー』をし合ってSNS上で繋がることができます。そのため、来店したユーザーと繋がることもできるので、お客とのネットワークが広がり、更には良い口コミがひろがって新規顧客の獲得にもつなげることができるかもしれません。このような理由から、飲食店ではSNS集客が重要と言われています。 SNSの中でも特にインスタグラムが激熱！ SNSと一口にいっても、文章による配信を主にした『Twitter』や『Facebook』、写真による配信に特化した『インスタグラム』、そして動画配信を主にした『YouTube』などがあります。中でも飲食店では『料理』の魅力を視覚的に訴えることができる点から『インスタグラム』の利用が最も向いているといえるでしょう。飲食店探しはWeb検索よりもインスタ実際、テーブルチェックの調べによりますと、『飲食店を探すときに10代が利用するサービス』としてGoogleを上回りインスタグラムが19.5％という結果になりました。 (出典：：https://www.tablecheck.com/ja/blog/instagram-restaurant-2) 理由としては、文字ばかりで見づらく、情報が錯乱しているWeb検索と比べ、 ①画像が大きく見やすい ②最新の情報が手に入る ③口コミが信頼できるという点があげられています。飲食店経営者によるアカウントも急増中また、飲食店の経営者によるインスタグラムの利用者数も年々増加しており、2019年6月時点では100アカウント程度だった利用者数も、2020年には約7倍の利用者数に達していることが分かるでしょう。 (出典：https://www.tablecheck.com/ja/blog/instagram-restaurant-2/) 特に、2020年1月からは新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、SNS集客をはじめオンラインサービスを利用した集客が再度注目されたことも相まっての結果と言えます。飲食店のSNS集客ならインスタタウンを利用しようと、このように、インスタグラムは飲食店の集客ツールの中でも特に『飲食店の集客に特化したSNS』と言っても過言ではなく、使い方次第では大幅な売り上げアップも見込めるということです。しかし、中にはそれが分かっているのになかなかフォロワーが増えない、『SNS映え』する写真が撮れない、そもそもどんなタグを使っていいのかわからないという方もいらっしゃるでしょう。そこで、開店ポータルBizではそんなお悩みを抱えた飲食店経営者様に向けてとっておきのインスタ集客術を直伝する『インスタタウン』というサービスをおすすめします。インスタタウンとはインスタタウンとは簡単に言うとターゲットへのアプローチをAiで自動化するシステムです。インスタグラムでフォロワーを増やすにはまず投稿自体に『ハッシュタグ(＃)』をつけるかと思います。その投稿時につけたハッシュタグで、ユーザーの趣味や嗜好性のターゲティングを行い、飲食店自体のターゲットに合わせたユーザーから優先的に『インスタタウン』のAiツールが自動で、いいねとフォローというアクションを自動的に行っていくというわけです。インスタグラムは、投稿などのアクションを起さなければ当然フォロワーは増えませんし、フォロワーが増えずして投稿が見られることはほぼ無いと言っても過言ではありません。そのため、まずは、フォロワーを増やす作業をAiツールが自動で行ってくれるとお考えいただければ分かりやすいでしょう。それも、むやみやたらにフォローしていくわけではなく、ターゲットとしたいハッシュタグをつけて投稿しているユーザーにむけてアクションを起していくので、来店見込みのなさそうなユーザーへのアクションは省かれます。更には、お店のハッシュタグを付けて投稿したアカウントに対しては自動で『来店ありがとうございます』などのコメントをすることもできますので、リピート率アップにもつなげられるはずです。プロによる投稿代理が可能また、次のステップアップとしてはインスタグラムのプロが投稿代理を行うサービスもあります。投稿代理では月に2回、9投稿分をまとめて行うもので、その際のハッシュタグの選定などもプロが選定して投稿します。インスタグラムのアカウントをまだ持っていない飲食店様や、飲食店の本来の業務が忙しくてなかなかインスタに手をつけられていない方などは、投稿代理を利用することで、プロ直伝のインスタ集客が可能です。また、9投稿連続で行うと、プロフィール欄では9投稿で1つのおおきな『広告』のように表示されます。これが飲食店自体のブランディングにもつながり、ブランド力アップが結果的に集客に繋がることも期待できるかもしれません。プロ直伝のインスタ集客が可能更には、インスタタウンのサービスとして、プロがLINEやチャットワークなどのグループチャットを通してインスタの集客術について24時間365日サポートしてくれるプランもあります。ここでは、ターゲットのハッシュタグ選定や当告示に使えるハッシュタグ選定、コメントに返信があった際の共有と合わせて、飲食店様側から受けたインスタ運用に関する質問に24時間365日対応でサポートを行います。ある一定の段階までフォロワーが増えたり、集客術を獲得すれば、その後プランを変更したりこともできるので、これからインスタ集客を始めるという方には特におすすめです。ストーリーを駆使した集客インスタグラムのインフルエンサーのストーリー投稿で見たことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、インスタグラムではフォロワーが1万人を超えるとストーリーの投稿にWebサイトなどをリンクさせ、遷移させることができるようになります。例えば、GoToキャンペーンをしている飲食店の場合、ストーリー投稿から食べログやホットペッパーなどの予約サイトに遷移させると、『GoToEat対象店』ということを認識させることができる上に、さらなる集客につなげることができるようになるわけです。インスタへの投稿は『インスタ映え重視』で！何より、飲食店がインスタ集客をする一番のメリットともいえるのは『料理の魅力を写真でダイレクトに伝えることができる』という点なのです。せっかくおいしい料理でも、投稿された料理の写真がいまいちでは『おいしそう』と思ってもらえずに、来店につなげられない可能性もあります。投稿写真に関するアドバイスも、インスタ集客のプロから直伝してもらえる方法もあるので、初めての方でも安心です。飲食店のSNS集客のご相談は開店ポータルBizへ本記事では、飲食店のSNS集客について『インスタグラム』を利用した集客を中心に解説してまいりました。インスタグラムは年々利用者が増えてきているSNSツールでもあり、スマホを持っている人のうち75％がインスタグラムを利用したことがあると回答しているほどです。飲食店経営者によるビジネスアカウントも増えてきている手前、インスタグラムを利用した集客をしない飲食店については、今後淘汰されていくと申し上げても過言ではないでしょう。とはいえ、これから始めるにはどう始めたらよいのか分からないという方もいらっしゃるはずです。インスタグラムを利用した飲食店の集客については、是非開店ポータルBizまでお問い合わせください。

開店ポータル編集部

2020/11/04

集客方法・HP制作
飲食店開業時に押さえておきたい『GoogleMEO』とは
飲食店を開業させるにあたり、集客対策は欠かせません。また、お客様に来店してもらうには様々な方法を使って集客につなげるPRが不可欠です。昔から定着している施策には、折り込み広告やポスティングがありますが、現代では、Webを使った集客対策が主流になっています。その中でも、今、注目を集めている集客方法が、GoogleMEO対策です。コストを抑え、効果に即効性があると言われているので、大きな広告予算は取れないけれど、新規顧客の集客に力を入れたいという飲食店のオーナー様に人気が高まっています。本記事では、飲食店の開業時には、ぜひ、押さえておいていただきたい集客対策『GoogleMEO』について詳しく解説してまいります。 GoogleMEOとは GoogleMEOとは、Google検索エンジンやGoogleマップ内の検索において、上位に検索されるための対策です。日本国内における、ネットユーザーが検索で利用している検索エンジンは、70%以上が「Google」というデータが出ています。 (出典：Statcounter　https://gs.statcounter.com/) このようにGoogle検索エンジンの利用率が高いことからも、飲食店の集客効果に直結する「GoogleMEO」が注目されています。 Google検索で自店舗を上位に表示させることができれば、効率的にユーザーの来店を促す仕組みを作ることができるのです。 MEOとは MEO(エムイーオー)とは、「Map Engine Optimization」の頭文字を使った略称であり、「検索マップ最適化」や「ローカルSEO」とも呼ばれています。飲食店などのローカルビジネスの新しいネット集客手法として注目を浴びています。 MEOは、スマートフォンやパソコンの地図アプリで、場所の検索を行った際に表示される検索結果一覧で、上位に表示されることを目指して検索結果を最適化することです。具体的には、様々な Google サービス（Google 検索や Google マップなど）上にローカルビジネス情報を表示し、管理することができる無料ツール「Googleマイビジネス」を使います。「MEO」と並んでよく耳にする言葉に、「SEO」がありますが、簡単に言うと、　・MEOはGoogleマイビジネスの情報を上位化するもの　・SEOはWebサイトを上位化するものと認識してよろしいでしょう。・MEO対策とは MEO対策とは、Googleが提供するWebサービス「Googleマイビジネス」を使い、Googleマップ検索での上位表示を狙うための対策です。 Google検索の順位を決める検索エンジンがあるように、Googleマップにも順位を決めるマップのエンジンがあります。この、Googleマップのエンジンを最適化していくことが最大の目的です。例えば、Google検索で「渋谷居酒屋」や「池袋ホテル」などのように、「地域名＋キーワード(業態・サービス)」で検索をした際に、検索結果の1ページ目上部にGoogleマップが表示されますが、MEO対策では、この検索結果のGoogleマップ上に上位表示（3位以内）させる施策を指します。この画面は「ローカル検索結果」といい、ある地域の店舗などを検索したときにあらわれるものです。検索するとすぐに表示されるのが、そのエリアにある3つの店舗情報です。MEO対策は、この3つの枠に、自店舗をランクインさせることを目的とします。 GoogleMEOは飲食店開業時に必要？それでは、飲食店の集客における販促方法として是非おすすめしたい、GoogleMEO対策のポイントを解説いたします。・顧客獲得のチャンスが広がる GoogleMEOは、ユーザーが飲食店をGoogle検索で探した時、周辺にある同業者の店舗情報が、写真や地図と組み合わされて表示されるようになっています。上位に表示される内容は、店名や場所以外にも「評判」「雰囲気」「現在の営業状況」などの詳細まで表示され、そこをクリックすることで、さらに詳細な店舗情報(所在地や電話番号、予約ボタンなど)や口コミ情報をすぐに閲覧できるようになっています。これは、「今すぐにお店を探したい」「この地域でお店を探したい」と思っているユーザーに、確実にアピールすることができる広告となります。ユーザーがGoogle検索で興味を持った飲食店を見つけたら、高い確率で予約または来店というアクションを起こしてくれますので、モチベーションの高いユーザーの集客を効率的に行うことができるのです。そのようなユーザーを取りこぼすことなくスムーズに獲得するために、Googleマップへの登録と、上位への表示がとても重要になります。・低コストで簡単に始められる MEO対策は、低コストで始められて、高い集客効果を見込むことができます。運用には、無料ツールのGoogleマイビジネスを使うので、低コストで始めることができます。さらに、運用方法も、投稿やクチコミの返信といった簡単な作業が多く、WEBの知識がない方でも扱いやすいと言えます。飲食店の集客対策における広告運用は、ランニングコストがかかりますが、MEO対策は、MEOの部分から十分に集客を取れるので、今までのように多種多様な広告を駆使したり、悩む必要はなくなってくる可能性が高いでしょう。低コストで簡単に始められるので、広告費の削減につながります。・ローカル検索がスマホユーザーとの相性抜群アンケートメディア「TesTeeLab」による、スマートフォンの利用者向けのアンケートでは、地図アプリを利用すると回答した人の約77%が「Googleマップ」を選んでいるという結果が出ています。さらに、スマートフォンからの来店者数はパソコンからの約4.2倍、来店率は1.4倍というデータが発表されています。 (出典：KDDI株式会社　https://support.google.com/google-ads/thread/4651281?hl=ja) また、多くのユーザーは、スマートフォンでGoogle検索する際、地域属性を含んだローカル検索をしています。すなわち、飲食店を見つけるためのローカル検索は、スマートフォンユーザーとの相性が抜群だと言えます。・自社Webサイトは検索されない可能性もホームページなどの自社サイトを作っても、検索サイトで、自社のページがほとんど表示されないという問題を抱えている飲食店も多いのではないでしょうか。検索サイトからの訪問者数を増やすには、SEO対策をしなければいけません。そのためには、ある程度の専門知識や技術、ノウハウが求められますし、大きなコストもかかってきます。 Googleでは、店舗情報などを検索した場合、通常の検索結果で表示される「SEO」よりも、店舗の所在地や詳細がわかるような「MEO」の検索結果を優先して表示する仕組みになってます。せっかくコストも時間もかけて作成した自社Webサイトは、検索されなければ意味がありませんが、MEO対策は、SEO対策に比べて上位表示までの期間が短い傾向にありますので、費用対効果が高いと言えるでしょう。・媒体に頼らない集客ができる飲食店などのローカルビジネスにおけるオンライン集客というと、ポータルサイトからの集客が定番になっています。ポータルサイトの場合、自店舗をアピールして集客対策を行うためには、店舗情報を上位に表示させたりしなければなりません。そのためには、掲載プランを上げなければいけなかったりと、広告費が高くなるなどコスト面の負担が大きくなります。また、Web広告は掛け捨て型のWebプロモーションなので、費用を掛けなくなれば何も残りません。その点、MEO対策は、他の媒体に比べ、リーズナブルに対策でき、マージンもかからないので、自社完結型の集客を行うことができるので、媒体に頼らない集客が可能になります。今ならお試し期間付き！「地域名＋業種名」の検索において、自店舗の情報はユーザーに見つけられていますか？前途の通り、MEO対策は、飲食店の集客において、非常に費用対効果が高い施策です。そこで、本格的にMEO対策で集客をお考えの飲食店オーナー様にぜひ、おすすめするのが『Google成果報酬型MAP広告』です！『Google成果報酬型MAP広告』とは、Googleマイビジネスの最適化をし、Google検索で「地域+キーワード」を検索したときに、検索結果の店舗名を上記表示（3枠への表示）を目指すサービスです。【Google成果報酬型MAP広告の特徴】・Google検索で上位に表示！・月10件まで口コミを返信！・HPがない店舗には簡易HPを作成！・ブログやSNSでの情報発信も！・成果が出なければ０円！(成果報酬型) そして、今ならお試し期間が付いているため、１ヶ月半無料で利用することができます！まとめ飲食店の集客は、広告費をかければ、それが確実に成果として表れるわけではありません。 Googleマップを利用したMEO対策は、実店舗がある飲食店にとっては、効果的な集客方法といえるでしょう。コストを抑えて、売上アップへの近道となるGoogleMEO対策を取り入れていきましょう。現在は、MEO対策する飲食店も増えていますので、ライバル店に先を越されないよう、早めの対策をおすすめします。まずは、無料で使える『Google成果報酬型MAP広告』を試してみてはいかがでしょうか？開店ポータルBizでは、Web集客についてのご相談、『Google成果報酬型MAP広告』の資料請求を無料で承っております。お気軽に下記のフォームよりお問い合わせください！

開店ポータル編集部

2020/10/30

集客方法・HP制作
飲食店の魅力が伝わる『動画広告』で効果的な集客をしよう
飲食店の集客のおける、販促方法やツールは多種多様であり、何を取り入れたら効果的なのか、頭を悩ませている店舗の方も多いのではないでしょうか。 SNS運用、グルメサイトへの掲載や自店舗アプリの作成など、ある程度は試してみたという店舗も少なくないと思いますが、現在の飲食業界は競争が激化しており、さらに新型コロナウイルスの影響で大きな打撃を受けています。どの飲食店も生き残りをかけて、あの手この手で施策を打ち出す中、そこで成果を出すために必要なのは、「他店との差別化」です。そこで今回は、他店と差が付く、自店舗の魅力を最大限に引き出すことのできる、動画を使った集客方法をご紹介します。動画広告を配信するツールとは最も代表的な「広告」といえば、テレビCMや新聞広告が挙げられるでしょう。しかし、最近では、テレビや新聞といったマスメディアでの広告に取って代わりつつあるのが、インターネット広告です。 2019年度の広告業者大手「電通」の調査によると、インターネット広告費はテレビの広告費を抜きました。そして、インターネット広告の中でも、動画広告は「動的にアピールができる広告」として注目が集まっています。ここでは、動画広告の媒体の中でも勢いのある「SNS」と「デジタルサイネージ」を解説します。・SNS 動画広告の需要が高まる中で、特にSNSにおける動画広告が注目されています。マーケットの大きさや拡散性の高さが指示されています。SNSの場合は利用の頻度が高いため、一日の中で何度も利用するユーザーも少なくないため、ユーザーとの継続的な接点をもつ媒体としての訴求効果があります。最も有名なのが「YouTube」ではないでしょうか。さらに代表的なものとして、「Twitter」「Facebook」「Instagram」「LINE」であります。それぞれの特徴を簡単にご紹介します。 ①Twitter 数あるメディアの中でも、動画はTwitter上で最も急成長しており、その多くが共有されています。また、動画のリツイート率は写真の6倍、GIF画像の3倍とも言われています。 ②Facebook Facebookのフィード内動画広告は、フィード上で自動的に動画が再生されます。配信するターゲットに合わせて詳細にセグメントを分けることが可能なので、ユーザーごとに動画の内容を選定して配信している企業もあります。 ③Instagram インスタに投稿できる動画の時間は3秒〜60秒と短いですが、「インスタ映え」発祥のツールの通り、限られた時間内で印象的な動画をアップすることができます。 ④LINE 多くのユーザーが利用するLINEですが、企業の動画広告市場としても大きな成長を続けています。ユーザーと直接コミュニケーションが取れることで、企業のファンを増やしていくことが可能です。動画が身近になっている背景として、今は、おしゃれな動画を簡単に編集できるアプリも多数開発されていることも挙げられます。・デジタルサイネージ近年、街中でよく見かけるようになったのが「デジタルサイネージ」です。動きのある広告で目を引くデジタルサイネージは、屋外・店頭・店内・公共空間・交通機関など、あらゆる場所で、ディスプレイなどの電子的な表示機器を使って情報を発信するシステムです。ポスターや看板とは違い、聴覚にも訴えることができる上に、手軽に表示内容が変更できるのが魅力です。リアルタイムでの更新が可能なので、最近では一般的な広告媒体としてだけではなく、災害時の情報システムとして利用されるケースも増えています。また、デジタルサイネージは、一度制作したコンテンツをデータとして何度も使用できるので、SNSのツールに連動させた配信も可能です。販促物を効率よく発信ですることができます。デジタルサイネージとは最近、「デジタルサイネージ」という言葉をよく耳にします。単純に「サイネージ」と呼ばれていたり、「デジタル・コンテンツ配信システム」「アウト・オブ・ホーム・アドバタイジング」などという呼び名もありますが、日本風に言い換えると、「デジタル看板」や「電子看板」という表現もされているので、こちらの方がイメージが湧きやすいかもしれません。わかりやすい例を挙げると、駅の構内に建物柱に表示されていたり、ショ—ウインドウに大型画面で動画が映されていたり、デパートのフロア間の通路に設置されていたりする、ディスプレイを使用した広告のことです。従来では一枚で一種類の広告しか表示できなかった、紙のポスターやお知らせ広告を、画像や動画などのデジタルコンテンツとディスプレイを組み合わせて置き換えることで、一つのディスプレイで違う画や動画を何枚も表示することができます。・デジタルサイネージの市場近年では、下記のデータからもわかる通り、デジタルサイネージ市場の成長は著しく、設置数の増加や配信ニーズの多様化に伴い、引き続き成長が続くと予想されています。 (出典元：「デジタルサイネージ市場総調査2017 　株式会社富士キメラ総研」 https://www.fcr.co.jp/pr/17071.htm) ディプレイ表示する画像を切り替えるだけで、静止画から動画まで、多くの情報を訴求することができるので、様々な業界で目的に応じた導入が進んでいます。・デジタルサイネージの特徴デジタルサイネージの大きな特徴は、ネットワークを通してPCで制御していることで、「ディスプレイ」と「コントローラー」のセットで扱われます。コントローラーとは、DVDプレイヤーなどの再生機器やパソコン、タブレット端末などコンテンツを操作する機器のことを指します。ディスプレイ上に、いつでもリアルタイムな情報を発信したり、タイムリーに情報を更新することが可能です。内容を更新する際も、ポスターと違ってペーパーレスなので、費用も時間も大幅に削減されますし、メンテナンスもあまり負担がかかりません。さらにポスターなどの既存媒体と違って特徴的なのは、動画表示や音もつけられるということです。それによって視聴者の関心をぐっと引きつけることができ、印象にも残ります。・デジタルサイネージでできること広告を流す時間帯やターゲット層、伝えたい情報を流すことができるので、より絞り込んだプロモーションが可能です。複数台の設置をする場合には、設置場所ごとに画像や映像の内容を変えて、より効果的に訴求することもできます。最近では、さらに進んで個人に向けた情報を発信するデジタルサイネージも登場しています。いわゆる「次世代自動販売機」と呼ばれるもので、購入者の顔の映像から年齢・性別を瞬時に判断し、その人に合っていると思われる商品を勧めてくれるのです。飲食店がデジタルサイネージで動画広告を配信するメリットさて、視覚だけでなく聴覚にも訴えることができ、よりターゲットを絞って、より多くの情報をリアルタイムにアピールできるデジタルサイネージ。これを飲食店の集客に生かさない手はありません！今、デジタルサイネージは、多くの飲食店にて導入が進んでおり、集客や広告のための重要なアイテムとして活躍しています。飲食店で活用する場合、屋外に設置して店の特長やメニューを宣伝する場合と、屋内に設置して空間演出に用いる場合の2つのパターンが多くなっているようです。それでは、デジタルサイネージで動画広告を配信するメリットを解説します。・高い訴求効果が得られる飲食店において、店舗の外観は来客数や売り上げを左右する大きな要素です。、一般的に、おすすめのメニューなどの店舗PRは、看板やポスター、サンプルの展示で通行人へのアピールをしていました。しかし、動画や画像が切り替わるデジタルサイネージでは、より多くの情報を短時間で分かりやすく、通行人を含めたターゲットに伝えられるようになります。そして、飲食店でデジタルサイネージを導入する大きなメリットは、何と言っても視覚と聴覚の両方でアピールできることでしょう。食欲を掻き立てられる調理風景やメニューと共に、ジュワ～と滴るソースの音などは、よりユーザーの欲求を刺激できます。ポスターで表現するのは限界がありますが、デジタルサイネージであれば臨場感を表現することもできるので、お客様の五感を揺さぶり、高い訴求効果が得られるでしょう。・不特定多数の人に訴求できる店舗の前を通行人が通り過ぎるのにかかる時間は約5秒と言われています。入店を動機づけるには、この5秒間の間に通行人の目にとまり、大きなインパクトを与えなければなりません。メニューのイメージを伝えたい飲食店にとって、デジタルサイネージは鮮やかな写真や映像などの動画を再生できるため、店舗に誘客するための強い味方となります。暗い中でも、ひと際目立って視覚的に情報を伝えられ、来店したいという気持ちを喚起できるでしょう。動画広告は、言葉や文字に頼らずとも視覚と聴覚に訴えることができるので、自然に目に入りやすくなります。何気なく歩いていても、ふと目に入ってきたり、目に留まらせることができるので、不特定多数の人にアピールすることができます。・インタラクティブなやり取りができるインタラクティブとは、双方向型という意味です。デジタルサイネージには人の動きや操作に反応する機能がついている「インタラクティブデジタルサイネージ」という種類も存在します。例えば、手をかざすと新たな画像が現れたりなど、双方でやりとりが楽しめるので、子どもにも人気があります。また、画面に映った人の年齢や性別表情などを瞬時に識別して、最適なコンテンツを再生してくれる顔認証機能付きのものや、外国人客にもスムーズなサービスを案内することができる多言語機能付きのものもあります。そして、飲食店に人気が高まっているのが、顔だけでなく、特定のロゴや商品を認識する機能があるタイプです。ユーザーがロゴや商品を画面にかざすと、クーポンを提供することもできるので、飲食店の集客対策に効果的です。他にも、アプリをダウンロードすると、クーポンやお得な情報を取得できるように促す表示にして、SNSへ連携させることもできるので、広告配信の幅が大きく広がります。このように、双方向からコミュニケーションが取れることで、店舗のオリジナリティを存分に生かした独自のサービスを行うことが出来るのです。・ターゲット選定ができるデジタルサイネージの1番の特徴は、設置場所からユーザーの特性を絞込み、それに合わせた内容の広告を流せるということです。テレビCMの場合だと、いつ、誰が、どこで、どのようなシチュエーションで見ているかということは把握しずらいですが、デジタルサイネージの場合は、時間帯やエリアである程度ターゲット層がつかめます。見ている人に合わせて表示する画面を変えることで、より、ターゲットを絞り、有効的なアプローチをすることができます。特に「年齢」や「性別」は非常に重要なので、より効果的なマーケティングを行うためにはピンポイントに刺さる訴求を行っていくことが大切です。飲食店ではデジタルサイネージで広告収入を得ることも可能飲食店でデジタルサイネージを利用することによって、別の収入を得ることも可能です。それは「広告収入」です。例えば、自店舗の広告や宣伝のみではなく、広告を流してほしい企業を募り、デジタルサイネージを広告媒体として使用すれば、一定量の広告収入を得るられるという運用方法も可能です。これをきっかけに、ビジネスとして新たな人脈が築けたり、情報発信源としての地域活性化の役割を担ったりと、店舗運営の幅も広がってくるのではないでしょうか。まとめ現代社会は、情報に溢れ、スマホひとつで誰でも簡単に情報を集める時代です。それは、ユーザーが自分に必要な情報や欲しい情報を選べるということです。そうした中で、広告の効果を最大限に活用するためには、いかに興味のない人や知らない人に伝えることができるかというのがポイントになってきます。多くのお客様で賑わう飲食店は、動画を取り入れた広告で効果的な集客を行っています。デジタルサイネージの導入は、まだまだ競合が少ない今がチャンスです！リアル感を伝えられる動画広告の活用で、効果的な集客を目指しましょう！開店ポータルBizでは、デジタルサイネージに関するご相談を承っております。費用はかかりませんのでお気軽に下記よりお問い合わせください！

開店ポータル編集部

2020/10/29

集客方法・HP制作
位置情報を活用したO2Oマーケティングは『Wi-Fiチラシ』で効果的に
飲食店の売り上げ確保のために欠かせないのが「集客」です。店舗の経営者様は、色々な施策やサービスを導入することで集客対策をされていると思いますが、その効果は目に見えて表れていますか？時間やコストがかかる割には、なかなか集客数や売り上げといった数字に結びつかないのが現状という店舗も多いことでしょう。そこで今回は、店舗経営者必見の「O2Oマーケティング」の解説から、ターゲットを絞ってピンポイントで集客できる方法について詳しく解説いたしますので、ぜひ店舗集客の参考にしてみてください。 O2Oとはインターネットを利用した集客対策の中で「O2O(オーツーオー)」と言う用語をよく見かけます。 O2Oは「Online to Offline」の略で、インターネット（オンライン）から実店舗（オフライン）へ、またはその逆の、実店舗からインターネットへ顧客の購買行動を誘導するマーケティング施策を指します。つまりネットの情報からリアルな店舗へ顧客を誘導する販売動線を示す言葉と思っていただければわかりやすいでしょう。 WebサイトやSNSなどのインターネットを通して、ユーザー(お客様)が来店したくなるようなアプローチを行い、店舗に来店してもらうことで顧客獲得や売り上げアップにつなげるという仕組みになっています。 O2Oが注目される背景現在、O2Oが注目されているのには、大きく分けて、下記のような3つの背景が関係しています。 ①スマートフォンの普及スマートフォンやタブレットといった新しいデバイスの普及が進み、インターネットで商品を買うことが浸透してきました。特に、位置情報機能が搭載されているスマートフォンは、リアルタイムなつながりを実現できるため、O2Oとの相性が良いと言われています。例えば、Webサイト上で実店舗で利用できるクーポンを配布する、SNSでタイムセールの告知をして来店や購入を促すといったことが挙げられます。 ②SNSの普及次に、TwitterやFacebook、Instagramなどのリアルタイムメディア、口コミサイト、クーポン共同購入サイトなどの普及が進んだことによる、宣伝や販促の幅が広がってきたことが挙げられます。また、アプリやソーシャルメディア、QRコードなど、O2Oマーケティングに活用できる技術がより一般化したことも、その広がりを後押ししています。 ③効果測定がしやすい Web上のマーケティングは、集客におけるデータ分析や効果を測定する際に、解析設定などの煩雑な作業が必要となりますが、O2Oではクーポンや来店者数を数えるだけで効果を把握できます。 O2Oマーケティングとは前途の通り、「O2O」とは、オンライン⇔オフラインへの誘導による消費行動を指します。そして、この誘導方法を活用して商品やサービスの購入につなげる手法のことを、「O2Oマーケティング」といいます。例えば、飲食店が、オンライン(インターネット)で割引クーポンを提供したり、スマホなどの位置情報サービスによって、積極的に店舗の認知や来店を促したりすることなどがO2Oマーケティングのわかりやすい例です。来店したお客様は、クーポンを見せることでお得に食事をすることができます。要するに、昔ながらのオフライン商売と、近年のオンライン商売をドッキングさせた新手法がO2Oマーケティングという位置づけと捉えて良いでしょう。また、手軽に運用することのできるアプリやソーシャルメディア、QRコードなど、O2Oマーケティングに活用できる技術がより一般化し、身近になったことも、その広がりを後押ししています。 O2Oマーケティングの導入方法このように、O2Oマーケティングにはクーポンを使った施策など、新規顧客獲得のためのツールとして、比較的低コストで即効性のある施策を実施することができます。では、「O2Oマーケティング」を導入するには、どのようにしたらよいのでしょうか。実は、今まで「O2Oマーケティング」という用語を知らなかっただけで、実質的にはすでに始めているケースも多いのです。具体的な導入方法を見ていきましょう。ホームページ、グルメサイトへの掲載飲食店のマーケティングや集客対策として、多くの割合を占めている手法に、ホームページやグルメサイトの活用が挙げられます。ユーザーが飲食店を探す際、今はネット検索が当たり前ですので「行ってみたい！」と思わせられる情報を発信できれば、集客につながります。基本的な店舗情報の掲載のみで集客できる店舗は限られますので、キャンペーン情報や期間限定クーポンの配信などで、来店意欲を高める施策は一般的になっています。ブログ、SNSの発信ホームページよりも気軽に発信や更新ができることで、ブログを行っている店舗も多いですよね。店長やスタッフの声が語り口調のように綴られますので、読者との距離も近くなります。親近感を感じてもらえることで、「このお店にいってみようかな」という集客に結びつくこともあります。また、近年の主流は、SNSになってきています。 TwitterやFacebook、Instagramなどでフォロワーにクーポンを送ったり、フォロワー限定のキャンペーンを打ち出したりと、集客の方法も多様化しています。情報を拡散してもらえれば、新規のフォロワーも増え、さらに店舗への集客にもつなげられるでしょう。＞＞＞飲食店の集客でSNSの活用はなぜ必須？メリットや注意点について解説位置情報データによるサービスを活用する近年、飲食店に限らず、様々な企業で導入されているのが、位置情報を利用したO2Oマーケティングです。スマートフォンに付いているGPS機能を利用して、お店の近くに来た人にクーポンを配布する、といった方法が代表的です。お店の近くだけでなく、最寄り駅などのエリアを指定して、そのエリア内に入った人のスマホに情報を発信します。プッシュ通知を送れば、目にする確率も高くなり、来店動機につながる確率も上がります。ターゲットを絞った集客方法で、コストも抑えながら、競合店との差別化を図れるので、飲食店における位置情報データによるサービスの導入は広がっています。 O2Oマーケティングに有効的な『Wi-Fiチラシ』さて、ここまでは「O2Oマーケティング」の特徴や導入方法を解説してきました。 O2Oマーケティングの効果を整理すると、新規顧客の獲得、即効性のある効果、ターゲットを絞った販促、わかりやすい効果測定が可能というメリットが挙げられます。それでは、この利点を盛り込んでいる、具体的なO2Oマーケティングに有効的なサービス『Wi-Fiチラシ』をご紹介します。 Wi-Fiチラシの特徴『Wi-Fiチラシ』とは、WiFiを設置している店舗が、自店舗への来店を促進するメッセージを、タウンWiFiユーザー(ダウンロード数600万 ※2019年時点)のスマートフォンにプッシュ通知の形で配信することができる集客ツールです。リアルタイムで店舗の近くにいるお客様へ広告(デジタルチラシ)を流すことができます。割引クーポンや動画URLなどを配信することで、ユーザーの来店意欲を高めることができ、さらに、実際に来店すると、自店舗のWiFiにつながるので、来店を検知することができます。「タウンWiFi」とは、普段バラバラで提供されているWi-Fiスポットに自動接続を設定できるアプリです。アプリ内に表示されるWi-Fiを登録すれば、アプリがそのWi-Fiを検索し、自動的に接続・認証をしてくれるサービスです。『Wi-Fiチラシ』は、「集客効果のわかる施策」として、今、非常に注目を集めているO2Oマーケティングを活用した集客サービスです。 Wi-Fiチラシの料金と通常の広告相場比較通常、マーケティング施策における広告の打ち出しには、初期投資や従量課金などで多額のコストが必要になりますが、Wi-Fiチラシの場合は月額1,000円で利用することができるので、非常に安価に広告をばらまけるということになります。また、Wi－Fiチラシでは、通常の広告等と比べてお客のスマホにダイレクトに広告を届けることができるので、費用対効果も抜群であると期待できるでしょう。 Wi-Fiチラシはターゲットを絞った訴求が可能『Wi-Fiチラシ』は、リアルタイムで店舗の近くにいるユーザーへの集客を実現します。「タウンWiFi」アプリ利用者の約600万人にリーチが可能で、その中でも、メッセージを配信する対象として、自店舗の近くにいるユーザーはもちろん、性別や年齢、曜日や時間帯、来店経験の有無や頻度を設定することが可能です。さらに広告送信後に来店につながった場合は、店舗Wi-Fiに接続されたか確認ができるため、集客効果も可視化ができます。今後の集客対策へのデータ分析に役立てることが出来ます。 Wi-Fiチラシの活用は開店ポータルBizへ『Wi-Fiチラシ』は、店舗の近くにいるユーザーを狙ってピンポイントで、お得なクーポンなどをリアルタイムで配布することが可能な集客ツールです。開店ポータルBizでは、『Wi-Fiチラシ』をはじめ、O2OマーケティングやSNSを活用した集客ノウハウのご相談を承っております。ご興味のある方は、お気軽に下記フォームよりお問い合わせください！まとめ今回は、「O2Oマーケティング」の解説から、ターゲットを絞ってピンポイントで集客できる『Wi-Fiチラシ』のサービスをご紹介しました。今後、飲食店の集客方法は、ターゲットを絞った、より効果的なマーケティングが重要になってきます。さらなる集客を目指し、『Wi-Fiチラシ』を含めたO2Oマーケティングの導入も検討してみてはいかがでしょうか。

開店ポータル編集部

2020/10/27

集客方法・HP制作
デリバリーをはじめるなら、出前館とUberEatsどちらがいい？
飲食店ではコロナ禍でデリバリーの需要が伸びたことを受け、導入を急いでいる店舗が多いのではないでしょうか。しかし、デリバリーサービスといっても、自店舗運営でするものもありますし、出前館やUberEatsのようなフードデリバリーサービスアプリなどに登録して従業員以外の人に配達をお願いできるシステムもあります。ただ、こうしたサービスは近年乱立してきており、実際どのサービスを利用したらよいのか、それとも併用する必要はあるのか気になり、なかなか手を出すに至っていないという店舗様もいらっしゃるでしょう。そこで、本記事では、デリバリーサービスの中でも、特に出前館とUberEatsをピックアップし、項目ごとに徹底比較をしたうえで、飲食店が登録すべきデリバリーサービスについて解説してまいります。デリバリーサービスの特徴デリバリーサービスと一口に言っても、出前館やUberEatsはもちろんのこと、他にもLINデリマや楽天デリバリー、menuなど様々なサービスがあります。そうした中、特に最近注目を集めているのが出前館とUberEatsなのではないでしょうか。詳しい対応店舗数などについては後述しますが、LINEデリマや楽天デリバリー、出前館が全国に対応しているのに対し、UberEatsは11都府県しか対象でないのにも関わらず、対応を心待ちにしている県もあるほど、その知名度は圧倒的なものです。まずは、出前館とUberEatsの特徴から解説してまいります。 UberEatsの特徴 UberEatsは、料理を宅配してほしい飲食とUberEatsに登録した配達パートナーとのマッチングを行うアメリカ発のフードデリバリーサービスです。もともとはUberTaxiといって、Uberに登録した個人の運転手が、Uberに登録して目的地に車で連れて行ってほしい人を見つけ、運んであげるというサービスが始まりでした。 UberEatsでも、配達員は個人で、一般の方が配達を行うというのが特徴です。飲食店側はUberEatsに加盟店として登録することで、自店舗に配達員を雇うことなくデリバリーを行うことができます。 2020年10月現在では全国11都府県での対応に限られているものの、2016年に日本に上陸して以降、瞬く間に人気になりました。今後は全国へ展開されていくことになるでしょう。出前館の特徴一方、出前館は株式会社出前館が全国に提供する国内最大級のフードデリバリーサービスです。対応店舗数が多いことで、日本でUberEatsより以前から展開されている信頼できるサービスになります。また、配達員も出前館正規の社員になりますので、安心して任せることができるでしょう。これまで、出前館は自社で提供を行っている出前の注文を受けるポータルサイトでしたが、2017年より、出前サービスのない飲食店でも出前館と提携することにより、出前館を通してデリバリーを始めることができるようになりました。出前館とUberEatsで項目ごとに徹底比較ここからは具体的に出前館とUberEatsの比較を項目ごとに行っていきます。比較をしたうえで、最後導入したほうが良いデリバリーサービスについて解説していきますので、是非最後までご覧ください。ダウンロード数、アクティブユーザー数比較まずはダウンロード数とアクティブユーザー数から見ていきましょう。ダウンロード数アクティブユーザー数出前館 280万 140万 UberEats 550万 320万出前館のアプリダウンロード数が280万ダウンロード、UberEatsのダウンロード数が550万ダウンロードとなっており、そのうち現状も利用しているアクティブユーザー数は出前館が140万人、UberEatsが320万人となっています。 UberEatsは利用エリアが出前館と比べて限られているのにも関わらず、利用者が出前館のダウンロード数を優に超えているのが分かります。加盟店舗数の比較続いて加盟店舗数です。ここでいう加盟店舗数とは、実際に出前館やUberEatsに登録して、デリバリーサービスを行っている飲食店の数のことを指します。加盟店舗数出前館 19,122店(2019年4月末時点) UberEats 14,000店(2019年9月末時点) 現時点の加盟店舗数は出前館が5000店舗ほど多いのです。しかしUberEatsは2016年9月に始まったサービスであり、かつエリアも限られた状態で、この結果ですので、今後は出前館の加盟店舗数を抜く可能性もあるのではないでしょうか。 (参考データ) ”Newsroom"Uber公式HP ”ニュースリリース”出前館HP 手数料の比較また、飲食店が最も気になるところは出前館やUberEatsを利用する上での手数料でしょう。手数料の料金比較結果は下記のようになっています。手数料出前館 40％ UberEats 35％ちなみに、ここでいう手数料とは、システム手数料、配達手数料、クレジットカードの手数料などがすべて含めてこの割合という形になります。ですので、それぞれを利用する場合は、手数料のことも加味したうえでどのくらいの金額設定をすれば飲食店側にも利益が出るのかなども検討しておく必要があるといえるでしょう。対象エリアでの比較続いて対象エリアの比較です。配達エリア出前館全国※一部地域を除く UberEats ・富山県富山市・宮城県仙台市・石川県金沢市・東京都・神奈川県横浜市・埼玉県・千葉県・大阪府・京都府・兵庫県神戸市・愛知県名古屋市・広島県広島市・愛媛県松山市・香川県高松市・岡山県・福岡県出前館が一部地域を覗いて全国に展開されている一方、UberEatsが11府県に限られています。注文可能時間の比較また、居酒屋やバー、24時間営業の飲食店など夜遅くまで開店しているお店にとっては、注文可能時間も気になるところでしょう。注文可能時間出前館 9:00~26:00 UberEats 8:00～25:00 ただし、双方ともに、24:00~26:00に対応できるお店は24:00間営業の飲食店に限られてくるでしょう。閉店間際にデリバリーサービスを利用する人がいると、なかなか店じまいができなかったり、不具合があったときに対応できなかったりする場合もありますので、デリバリーの注文は何時までなどリミットを決めておくのも良いのではないでしょうか。と、このように、5つの比較項目から出前館とUberEatsを比較した結果、総合してみると、注文可能時間には大差なく、対応エリアは全国と広い為、出前館のほうが使い勝手が良いという結果になりました。デリバリーを始めるなら、〇〇！結論、飲食店がフードデリバリーサービスのアプリを利用し、加盟店登録をしてデリバリーを始めるなら、出前館が良いと申し上げました。しかし、集客の糸口を広げるといった意味合いではUberEatsと出前館を両方加盟店登録しておくこともできます。というのも、出前館やUberEatsを利用するには手数料が取られるわけですが、想定される手数料をあらかじめ上乗せした料金をデリバリー専用の金額として指定しておけば損することはないのです。集客の糸口を広げておくためにも、デリバリーサービスの登録をしてみてはいかがでしょうか。なお、まずは出前館かUberEatsどちらか一方から始めたいという方は出前館から始めるのがおすすめです。UberEatsの対象エリアが広がってから、併用するのかどちらか一本にするのか検討するのも良いかもしれませんね。まとめ本記事では、飲食店がデリバリーサービスを導入するとき、出前館かUberEatsかどちらがおすすめか？という論点に対して、利用者数や対象エリア、手数料などを比較して解説してまいりました。コロナ禍で急激にデリバリーの需要が拡大したことで、導入を検討している飲食店も多いかもしれませんが、むしろ、今後デリバリーをしていない飲食店は淘汰される可能性もあるかもしれません。出前館やUberEatsなどデリバリーサービスに登録していることをいち早く認知してもらうためにも、早めの導入を検討してみてはいかがでしょうか。開店ポータルBizでも随時デリバリーサービスに関するご相談を承っておりますので、お気軽にご相談ください。

開店ポータル編集部

2020/10/23

集客方法・HP制作
飲食店でリピート率が高いお店の特徴は？リピート顧客を獲得は何故重要か
飲食店経営において最も重要なのは、売上げ(利益)であり、そのためには集客力が大切です。お客様のタイプは、新規客と常連客(リピート顧客)のどちらかに分かれます。新規のお客様が何度もお店へ足を運んでくれるようになると、リピート顧客に成長したことになります。集客のために、様々な施策や対策をして行く中で、新規顧客が増えていても、なかなかの定着に結びつかないとお悩みの飲食店も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、飲食店にとってリピート顧客の獲得は何故重要なのか、リピート率が高い店舗の特徴とリピート顧客を増やす方法を解説します。飲食店にとってリピート顧客が重要な理由それでは、リピート顧客が重要だとされる理由を挙げていきます。売り上げを上げるために必要なこと「売り上げ」は「客数×客単価」で決まります。それぞれの数が大きくなれば、その分、売り上げも上がるのは当たり前の事ですが、まず、売り上げを上げるために必要なのは、下記のことが求められます。　・新規顧客の獲得　・客単価を上げる　・既存顧客の流出を止める　・リピートしてもらう（リピート顧客の獲得）つまり、売り上げを上げる方法のひとつとして、リピート顧客の獲得は外せない施策となります。効率よく売上を上げられる前途の通り、「客数×客単価」で決まる「売り上げ」の構造をもう少し詳しく解説すると、「客数」の中には、新規顧客数と、リピート顧客のリピート頻度が合わさった数が含まれます。この公式を掘り下げると、まず、「客単価」は、メニューや商品の価格を上げると、そのまま来客数に響きますので、慎重に行わなければいけませんし、一度設定した価格を上げるのはそんなに頻繁にできることではありません。次に、「新規顧客」の獲得は、宣伝や広告などの露出が必要ですし、「新規の顧客を獲得するには、既存顧客の5倍のコストがかかる」といわれていますので、それなりにコストが必要になってきます。もちろん、新規顧客の集客対策は行わなけれないけませんが、コストを抑えて売り上げを上げていく近道なのが、「リピート顧客」を増やし、そのリピート顧客の「リピート頻度」を上げて常連化させていくことなのです。つまり、コスト面でもリピート率を上げることは優れているのです。新規顧客を連れて来てくれる新規顧客の自力集客は、それなりにコストがかかることは前途の通りですが、リピート顧客(常連客)が新しいお客様を呼び込んでくれると、実質的な集客コストを抑えることができます。飲食業に限らず、どんな業界でも「2割の常連客が売上の8割を作る」と言われています。これは、新規の顧客が常連客になることで、リピート顧客がリピート顧客を呼ぶという、良いスパイラルが生まれていくということです。常連客が、新規顧客を連れて来店してくれることもあるでしょうし、直接ではなくても、SNS等の情報発信での間接的な広告作用、また、口コミの発信源になってくれるでしょう。飲食店でリピート率が高いお店の特徴飲食店の価値は、お客様の期待値を超えるほど満足感を得てリピートしてくれる可能性が高くなります。新規顧客がその飲食店に対して、また来店したいと価値を見いだせるかどうかは、感じるポイントも人それぞれですが、期待に応える料理の味や価格、接客を含むサービスの品質、雰囲気（居心地）などで決められます。それでは、飲食店でリピート率が高いお店にはどのような特徴があるか見ていきましょう。料理がおいしい&コスパが良いホットペッパーグルメ外食総研による「飲食店のリピート利用に関する調査」では、飲食店を利用する上で最も重要視する点は下記の通りとなっています。「料理がおいしい」が69.6％でトップで、「コストパフォーマンスがよい」（48.6％）が続くという結果になりました。料理のおいしさについては年代が上がるごとに回答率が高まっており、年を重ねて食べられる量が減るにつれて味を求める傾向にあるそうです。予想通りの結果ではありますが、消費税が10％に上がり、新型コロナウイルスの影響で飲食業界は、さらなる苦境に立たされている中、味やコストパフォーマンスを武器に、いかにリピート顧客の心を離さないかが今後はより重要視されていくでしょう。飽きさせない工夫をしている飲食店にとって悲しい事は、1度来店されたお客様が、店の存在自体を忘れ去ってしまうことです。リピート顧客を増やすには、お客様に忘れられない努力をする必要があります。一般的に、1度来店したお客様が2度来店する確率は40％程度と言われていますが、2回来てくれた人が3回来店する確率は80％近くになるそうです。つまり、いかにして店のことを印象付け、2回目の来店につなげるかが非常に重要になってくるのです。リピート率が高いお店は、常にメニューに工夫をしています。「このお店の〇〇がおいしい」という定番メニューを作ることは基本です。その上で、時期毎に旬のものを使った季節のメニューを取り入れたり、クリスマスやお正月など大きなイベントごとの限定メニューの開発から、お客様単位に気遣ったサービスを提供するなど、常に新鮮な気持ちにさせることが大切です。定番の安定感もありながら、目新しさを増やし、リピーターが飽きないよう、工夫を絶やさないことが大切なポイントです。スタッフの接客態度が心地よい飲食店を選ぶポイントで重要なのは、「料理が美味しいこと」が大前提ですが、スタッフの接客態度が心地よいからという理由でリピーターになる人も少なくありません。細やかな心配りをしてくれる、要望にも快く対応してくれる、気持ちよく食事の時間が楽しめるといった、心理的要素も大きな割合を占めます。飲食店に限らず、「あの店員さんがいるから」「あの笑顔に癒されるから」という理由で、何度も足を運ぶ人がいることを耳にしますよね。飲食店においても、居心地のよいお店作りをしているようなお店はリピート率も高く、人気があります。飲食店でリピート顧客を増やす方法5選再来店のきっかけを作るリピーター獲得のために、多くの店舗で取り入れてられている代表的なものとして、割引券やクーポンの配布や、ポイントカードの導入が挙げられますよね。ここでは、飲食店でリピート顧客を増やす、より具体的な方法をご紹介します。 ①ダイレクトに情報を届ける手段を掴む集客対策には、テレビや新聞、チラシ、SNSなどで定期的にお店を宣伝し、店舗の認知度を上げるという方法が一般的ですが、リピート顧客の促進に関しては、お客様にダイレクトに情報を届ける方が効果的です。手段は、「DM（ダイレクトメール）を郵送する」「再来を促すメール（メルマガ）を送る」「店舗アプリでPUSH通知を送る」などが挙げられます。それは、SNSでの情報発信にも共通しますが、リピート顧客の獲得は、大多数への情報発信ではなく、直接的な情報発信が効果的です。例えば、お客様の住所やメールアドレスなどを取得できれば、DMを送ることができます。他にも、店舗アプリを活用すると、アプリをインストールしてもらうだけでダイレクトなニュース配信も可能です。初回来店時にできるだけ、お客様にダイレクトに情報を届ける手段を取得し、再来店を促進していきましょう。 ②顧客情報を獲得する飲食店のリピート客を増やすためには、顧客を大切にする接客やサービスが求めれ、その為の「顧客管理」は重要なポイントになってきます。現在、飲食業界では、予約台帳や顧客管理システムの導入が進んでいます。顧客情報を正確に理解し、最適な戦略を打っていくためのシステムです。例えば、このお客様は、前回窓側を希望したから「本日も窓側がご用意できますがいかがですか？」と声をかけるなど、客にとってそのような心遣いは嬉しいものであり、さりげないサービスはお客様の心を掴みます。顧客情報(属性・連絡先・来店履歴・趣向など)を管理することによって、お客様情報を記憶し、再来店時もベストなサービスを提供できるため、集客力やリピート率のアップ・客単価から売上アップにつなげられます。さらには、来店時の対応内容だけでなく、DM送付や、これまでの注文履歴から好みのメニューに変更を提案するなど、サービス全般の質の向上にも有効です。こうした細かい内容や履歴をシステム管理することで、より効率よく、ファンを増やすことのできる顧客管理を実現することが出来ます。 ③積極的にアプローチする積極的なアプローチは、全ての方法に通じますが、ここではお客様の顔を覚えて、お客様と仲良くなることをおすすめします。相手の顔を覚えて話しかけることで仲良くなり、リピーターとして通ってくれる可能性が高まります。さらに、お客様が女性の場合は、SNSや口コミで行って良かったお店を友達に共有したり発信するので、新規の顧客を連れてきてくれるという相乗効果を生み出します。ただし、中には声をかけられるのが苦手な方や、距離感を保ってほしいという方もいるので、お客様に見合った程よいコミュニケーションを心がけることが大切です。 ④SNSで情報発信する FacebookやTwitter、InstagramなどのSNSやメルマガ、チラシなどは集客対策に有効的で、複数の顧客へ同時に情報発信ができるという利便性があります。その上で、リピート顧客の獲得には「Line@」の活用がおすすめです。アカウント開設が無料で導入コストがかからないため、積極的に取り入れて情報発信をしている店舗も増えています。ただ、「LINE＠」を始めればいいというわけではなく、友達追加をしてもらうことが重要です。友達追加をしてもらえば、お店の情報を定期的に送れるので割引クーポンをつければ、リピーターに繋がる可能性が高まります。また、LINE＠は通常のLINEのトークと同じように、直接トークができるので、電話せずに予約をしたりと、従来の予約システムより手軽にお店とコミュニケーションが取れることでリピートしやすくなるという特徴があります。 ⑤リピーターを優遇し、特別感を演出する人は誰しも、特別扱いされるとうれしいものです。人間関係も築けているような常連客となれば別ですが、「あなただけ」に向けた、ちょっとした気遣いでもお客様の心を掴むことが出来ます。例えば、誕生日限定サービスの提供や、公式SNSをフォローしてくれたら特典をプレゼントするなど、限定感や特別感を演出するだけでもリピート率はグンと上がります。以上、リピート顧客を増やすための様々な対策をお伝えしましたが、基本的なことで、意外に効果的なのが、見送り時の挨拶です。「ありがとうございました」だけではなく、「また来てくださいね」「またお待ちしております」と一言付け加えるだけでも、潜在的に与える印象度が変わってきます。さらに、「来月からは新たなメニューも増えます」「旬な〇〇が入りますので」など、季節感を伝えられたらよりベターです。お見送り時の挨拶が、次回来店を促すようなものであるかを見直し、忘れられないうちに再来店してもらえる店舗づくりを目指していきましょう。まとめ飲食店のリピート顧客を増やすためには、まず顧客の重要性を知ることと、なぜリピートしてくれるのか、なぜリピートしてくれないのかという要因を分析し、理解することです。コストも時間も最小限に抑え、いかに効率よくリピート顧客の獲得を目指せるかが、売り上げを上げるポイントです。今回は、リピート顧客を増やすための方法をご紹介しましたが、一気に増やせる手段は存在せず、地道な努力が求められます。しかし、どれも難しい施策ではないので、自店舗に合った取り組みやすい方法で試してみてはいかがでしょうか？

開店ポータル編集部

2020/10/23

集客方法・HP制作
飲食店がデリバリーを始めるために知っておくべきこと！
コロナ禍で増えたデリバリーなどの店外飲食の需要に対し、デリバリーやテイクアウトを導入した飲食店は多いのではないでしょうか。お客側にとっても、外に出ていかずともおいしい食事ができることから、これらのサービスの利便性に注目が集まっているところです。とはいえ、デリバリーに限らずどんなことも実施すれば売り上げが上がる確証があるわけでも、デメリットが全くないわけでもないので、デリバリーをするのにはどんなメリット、デメリットがあり、始めるときにはどんなことを知っておけば良いのか気になる方が殆どでしょう。そこで本記事では飲食店におけるデリバリー開始に際して知っておきたいポイントについて解説してまいります。飲食店におけるデリバリーのメリットデメリットまずは、飲食店がデリバリーを導入することに、どんなメリット、デメリットがあるのかというところから解説していきます。飲食店がデリバリーをするメリットまず、メリットとしては下記のような項目があげられます。 ①販売ルートを複数化できる ②デリバリーサービスに登録すれば人員を増やさなくてよい ③お店の認知度が上がるデリバリーを行うと、単純に店内で飲食をする人に加えて、それ以外の店外飲食の顧客を取り込むことができます。販売ルートを複数化しておくことで、入り口が増えるので、おのずと認知度があがり、デリバリーを利用した人が、店内飲食を利用してくれる可能性もあるかもしれません。なお、デリバリーアプリなどに対象飲食店として登録をすれば、デリバリー専用の人材を雇う必要もないので、人件費削減をしながら売り上げアップにつなげられます。飲食店がデリバリーをするデメリットデリバリーは飲食店にとって認知度も上がって、売り上げアップが見込めるメリットしか見えないサービスに見えますが、デメリットもあります。例えば、 ①投資が必要 ②メニュー設定など新しい経営戦略を練る必要があるなどです。当然デリバリーでは、お店でつかうお皿を利用することはできないので、容器など必要な材料を揃える必要がありますし、デリバリーアプリに登録するために、登録費用や総客ごとのランニングコストも必要になるでしょう。また、デリバリーで人気なメニューの模索や、デリバリーで売り上げアップを図るための経営戦略なども新たに立て直さなければなりません。価格設定やメニューの設定などについては、次項の飲食店がデリバリーを始めるときに押さえておきたいポイントとして解説してまいりますので、このままご覧ください。飲食店がデリバリーを始めるときに押さえておきたいポイントデリバリーをはじめることは、売り上げアップが期待できるなどメリットもありますが、当然登録料などのコストがかかったり、新しく経営戦略を練り直す必要があるなどのデメリットもありました。では、飲食店はデリバリーを始めるにあたって、どのようなことに気を付けていれば、デリバリーサービスを上手く利用することができるでしょうか。飲食店経営者様がお持ちであろう疑問に一つ一つ答えてまいります。デリバリーを始めるときは許可証が必要？【デリバリーサービスを始めるときは特別な許可証などが必要かどうか】この答えは『NO』です。普段から飲食店を営んでいる場合は、飲食店営業の範囲内で始めることができるので、デリバリーを始めるために新たな資格や許可証を取得する必要はありません。ただ、例外として、アイスクリームやハム、ソーセージなど販売する品目や場所によっては飲食店営業以外の営業許可が必要になる場合もありますので、該当思想であれば自治体にとお問い合わせいただくようお願いいたします。飲食店が利用できるデリバリーサービスは何がある？デリバリーサービスはアプリなどに登録せずとも選任を雇えば自店舗簡潔で行うことはできるものです。ただ、デリバリーサービスアプリに対象店舗として登録することで、選任を雇うことなくデリバリーを始めることができます。デリバリーサービスに利用できるアプリは下記のようなアプリです。 ①UberEats ②出前館 ③menu ④楽天デリバリー ⑤LINEデリマ古参のサービスでいえば出前館で全国展開をしているのが特徴です。一方UberEatsは2016年に日本に上陸して以降劇的に利用者が伸び続けている急上昇アプリです。menuに関しては2020年4月に利用が開始されてから、9月時点で利用者が29万人にものぼっている、今後注目していきたいデリバリーサービスアプリになります。その他楽天デリバリーやLINEデリマはサービス自体は全国展開をしておりますがUberEatsや出前館に比べて利用者や登録店舗が少なく、サービスとして充実しているのはUberEatsと出前館であるといえるでしょう。ちなみに出前館はすべての配達を正社員が行っているのも特筆すべきポイントです。デリバリー専用の価格設定が必要？基本的にデリバリーサービスのアプリに対象飲食店として登録すると、クレジットカードの手数料も含め売り上げに対して30％から40％の手数料が引かれることになります。当然店内飲食と同様の値段でデリバリーメニューの価格を設定してしまっては、飲食店は大赤字となってしまいますよね。デリバリーを行う際は、デリバリー専用の価格設定も必要です。デリバリー専用のメニューも必要？また、価格設定と合わせて、デリバリー専用のメニュー設定も必要になるでしょう。価格は低すぎても高すぎても売り上げに影響を及ぼすため、慎重に考慮し、地域や客層に合わせた価格設定をするなど工夫をすることが重要です。何より、価格と内容のバランスがうまく取れていれば、UberEatsや出前館などは手数料が上乗せされた値段を提示している飲食店が殆どですから問題ないといえるでしょう。デリバリー専用の容器の選び方は？デリバリーだけでなく、テイクアウトも同様ですが店外飲食専用の容器が必要です。基本的に必要になるものとしては、 ①容器：約25円~100円 ②割りばし(カトラリー)：約2.2円 ③お手拭き：約3.6円 ④ビニール袋：約3.5円などがあります。容器については、耐熱性があるか、中身がこぼれてしまう可能性がないかなどに注意されていれば、料理の見た目をよくするためなどでおしゃれな容器を選んだりと、個々のコンセプトに合わせたモノを選択しても良いでしょう。持ち帰り袋については、ビニール袋ですと上記の値段が基本的な値段ですが、紙袋などになりますと料金がかさむ場合があります。容器やその他資材にどのくらいのコストをかけられるのかといったところも検討しておくと良いのではないでしょうか。デリバリーの衛生面は大丈夫？デリバリーは、社外の人物に、見えないお客様に食事を運んでもらうことになるわけです。テイクアウトであれば注文したお客と目を合わせてやり取りができる上に、お客自身に自宅まで持ち帰ってもらうわけですが、デリバリーサービスでは、飲食店のスタッフがお客と顔を合わせることはありませんし、いわば配達者に食品の安全を任せてしまうことになります。特に夏場などは衛生面が気になる飲食店も多いでしょう。ここについては、店内飲食に比べて調理後から実際にお客が料理を口にするまでの時間が長くなることを考慮して、保冷ボックスや蓄冷剤、直射日光を避けるよう配達員にお願いするなど、食品管理を徹底するしかありません。あとは、生ものはデリバリーのメニューにいれない、マスクや手袋を付けて料理をするなど、適切な対策を取っておくことも大切です。まとめ本記事では、飲食店がデリバリーを始める前に知っておきたいことについてまとめました。デリバリーを始めたかったが人材を雇う余裕がなかったという飲食店でも、UberEatsや出前館などデリバリーサービスアプリに対象飲食店として登録すれば簡単に始めることができます。後は、これまで店内飲食でお皿で提供していたモノを、使い捨ての容器に変え、コスト面や衛生面などが適切に考慮できれば、主役は料理です。これまで自店舗に来店したことがなかったお客も、デリバリーでたまたま料理を注文したことで、いずれ店内飲食を利用したりするなど、新規顧客の開拓や売り上げアップにつなげることもできるかもしれません。それだけ、デリバリーなどで販売ルートを沢山持っておくことは大切なのです。飲食店でデリバリーの導入を検討されている方は是非開店ポータルBizまでお問合せください。

開店ポータル編集部

2020/10/22

集客方法・HP制作
人気のデリバリーサービス3社を徹底比較してみた！
新型コロナウイルスの感染拡大による新しい生活様式の広がりもあり、最近ではデリバリーサービスの需要が急激に拡大してきています。飲食店ではデリバリーサービスの導入をしている店舗、もしくは検討している店舗も多いでしょう。また、これから開店する飲食店については、デリバリーサービス必須での経営を検討されているはずです。とはいえ、デリバリーサービスと一口にいっても多くのサービスが乱立しており、どのサービスを選べば良いのか分からない方も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、特に人気のデリバリーサービスを3社ピックアップし、料金や配達時間、エリア、サービス利用者などから徹底比較してまいります。最後にはおすすめランキングも発表いたしますので、是非デリバリーサービス導入を検討されている方は参考にしてください。デリバリーサービスを選ぶ時のポイントデリバリーサービスを比較する前に、そもそもデリバリーサービスを選ぶ際にどんなところに注目して選ぶのが良いのかというところから解説していきたいと思います。総合型か専門型かデリバリーサービスの中でも、限られたジャンルや店舗限定の専門型デリバリーサービスと、販売店として登録すればどのジャンルや店舗でも利用できる総合型のデリバリーサービスの2つに分類されます。後程の比較サービスでも出てきますが総合型のデリバリーサービスとしては、出前館やUberEats、menuやLINEデリマなどがあげられ、専門型サービスとしてはピザハットや銀のさらなどがあげられます。基本的に、多くの飲食店が利用していきたいのは、総合型デリバリーサービスのほうであるといえるでしょう。配達エリア続いて注目したいのは、配達しているエリアです。デリバリーサービスによっては一部の地域にある飲食店は配達エリア外とされている可能性もあります。特に注目しておきたいのは、例えば『東京都』はエリア内になっているが、そのうち『八王子市』の一部はエリア対象外などとなっている場合です。配達エリアは必ず確認し、デリバリーサービスを選ぶようにしましょう。配達時間また、配達可能時間も確認しておかなければなりません。というのも、居酒屋など夜に開店する飲食店では夜の時間帯に多く注文がされる可能性もあります。そうすると、夜比較的注文が多い時間帯に配達が終わってしまうサービスですと、十分に使いこなすことができないわけです。自店舗の営業時間と、デリバリーサービスの配達可能時間はしっかりと照らし合わせて検討しましょう。手数料デリバリーサービスは、デリバリーサービスの専用サイトからお客を飲食店それぞれに総客される仕組みになっています。また、各デリバリーサービスに所属している配達員が飲食物をお客のもとに配達しますので、総客と配達の手数料がかかります。デリバリーサービスメニューの料金設定をする際は、手数料を加味した上で設定される場合が殆どですので、手数料についても確認しておく必要があるでしょう。人気の総合型デリバリーサービス3社を比較！ではここからは人気のデリバリーサービス3社『UberEats』、『出前館』、『menu』の3社を、 ①配達エリア ②手数料 ③配達可能時間などから比較してまいります。出前館出前館は日本初となるWebサイトでのデリバリーサービスを開始した企業でもあり、古くから親しまれているデリバリーサービスです。 2019年7月からは出前館オーダー管理アプリと、POSレジアプリで人気の『Airレジ』が自動連携されるようになるなど、飲食店にとっては複数税率などの管理が簡単になるといった面で非常に話題になりました。また、配達エリアは一部地域を除く全国、正規雇用のスタッフが配達するのも安心できる点でしょう。手数料は40％、営業時間は9時～21時となっています。手数料が他の2社と比べて少々高いものの、全国にエリアが展開されているというのは、田舎地域の飲食店にとっては嬉しい利点です。実際、手数料についてはその分をデリバリーメニューの料金にいくらか上乗せするのが一般的なので、あまり気にしなくても良いかもしれませんね。 Uber Eats つづいてUberEatsは2016年に日本に上陸して以降、瞬く間に人気となった総合型デリバリーサービスです。 UberEatsと出前館の配達スタイルの違うところは、UberEatsはUberEatsに登録した一般の人が、顧客まで料理を届けるスタイルであるところです。若干意味合いは違ってくるかもしれませんが、イメージ的には、正社員ではなくフリーランスと思っていただければわかりやすいでしょう。配達エリアは一部都市に限られており、未だ提供されていない地域が多くあるにも関わらず、月間の利用者は出前館の倍であるのが特徴です。手数料は35％、営業時間は9時～深夜0時までとなっています。居酒屋など、夜遅くまで配達をしてほしい飲食店にとっては、営業時間が他サービスと比べて長いのは嬉しいポイントなのではないでしょうか。 menu 続いて、menuは2020年4月7日から東京23区一部エリアを対象としてデリバリーサービスを開始した、新生デリバリ―サービスアプリです。サービス提供開始してから半年程度であるにも関わらず、月間利用者は28万人と幸先良いスタートを切りました。手数料は3社のなかでも一番安い34％、配達時間も24時間いつでも可能です。配達のエリアは限られているものの、今後順次拡大予定ですので、エリア内かつ24時間配達をしてほしい飲食店については、menuを利用するとお得にデリバリーサービスを開始できるでしょう。デリバリー比較ランキング発表！前項では、出前館、UberEats、menuのデリバリーサービス3社を、デリバリーサービスを選ぶ時に注目しておきたいポイントから比較しました。その結果、飲食店におすすめのデリバリーサービスランキング 1位は　出前館！ 2位　UberEats 3位　menu となりました！！なにより出前館を1位に選んだ理由はサービス自体が全国展開されているのと、時期によっては出前館の中で半額キャンペーンなどを行っているため利用者が集まりやすいという特徴があるからです。また、出前館は正規社員が配達をおこなっておりますので、万が一の際の対応などアフターフォローを受けやすい環境であるのもメリットであるといえるでしょう。とはいえ、UberEatsやmenuも、営業時間や手数料、利用者数の面で捨てがたいポイントもあるでしょう。場合によっては、出前館と合わせてUberEatsなども併用すると、更に売り上げアップにつなげることができるかもしれません。まとめデリバリーサービスの中には、新型コロナウイルスの影響で300％近くダウンロード数がアップしたサービスもあるなど、注目されているサービスです。新しい生活様式も国を挙げて推進されていることから、今後飲食店においてデリバリーサービスの導入は必須となることが予想されるでしょう。既存店舗はもちろんのこと、今後飲食店を開業する方はデリバリーサービスを導入しなければ、淘汰されると申し上げても過言ではありません。開店ポータルBizでは、飲食店のデリバリーサービス導入のお手伝いをさせていただいております。利用場所などから最適なサービスをご提案させていただきますので、是非下記のお問い合わせ窓口からお気軽にご相談ください。

開店ポータル編集部

2020/10/21

集客方法・HP制作

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