はじめに

飲食店において「水道代の削減方法は、節水を心掛けること」と従業員への意識づけが、重要と考えてはいませんか？
しかしちょっと目を逸らしたすきに、つい水を出しっぱなしにしていたという経験をお持ちの方も多いでしょう。電気・ガスは、自由化によって好きな企業と契約できるようになりましたが、水道はそうはいきません。

節水をより効率的に行うなら「節水コマ」の導入がおすすめです。節水コマは水の出る量を絞ってくれるので、必然的に水道代が削減できます。さらに節水コマのなかでも「バブル90」は、これまで通りの水圧を保ってくれるので、洗い物をするときに水圧が足りないとストレスになることもないでしょう。

 

飲食店で必須のコスト削減策『節水』

飲食店において、店舗経営を成功させるには、コスト削減が欠かせません。効率的なコスト削減が行えれば、浮いた費用を利益として計上し、安定的な経営を実現できます。数ある業界の中でも、飲食業は水道代がかかる業種。調理、食器の洗浄、手洗い、掃除など水を使う場面の多さから、毎月の水道代を削減できれば、経営のメリットに繋がると感じている経営者の方も多いでしょう。

 

そこで、水道代の削減方法として取り組まれるのが「節水」です。例えば漬け置き洗いをしたり、こまめに蛇口をひねることで水の出る量を調節し、水道代の削減に繋げます。節水効果を高めてくれるアイテムとして「節水コマ」の設置もおすすめです。蛇口に節水コマを取り付けるだけで、水の吐水量を減らしてくれるので、必然的に水道代削減が行えます。
 

 

■飲食店の節水で活用できる『バブル90』とは

節水効果のある「節水コマ」ですが、水の出る量が減るため水圧が足りずに汚れが落ちにくいという課題がありました。しかしDG TAKANO社の節水コマ「バブル90」は、節水率が最大約95%という圧倒的な節水効果と、独自技術による高い洗浄力が魅力です。飲食店をはじめ多くの企業で導入されているバブル90について見ていきましょう。

 

・バブル90の概要

バブル90は、テレビ番組「ガイアの夜明け」や「WBSワールドビジネスサテライト」において、企業のコスト削減方法として紹介されていたため、既にご存知の方もいるかもしれません。すでに全国の飲食店約24,000店舗で導入されている信頼度の高い節水コマといえるでしょう。バブル90は汎用性が高く、飲食店の厨房や洗面所、清掃用ホースなどあらゆる蛇口の形状に対応しています。そのため水道使用量の多い飲食業にとって大きな味方になるはずです。

 

・バブル90の特徴

バブル90の最大の特徴は、水に空気を含ませマシンガンのように吐水する「脈動流」にあります。この吐水技術によって、少ない水量でも勢いよく水を飛ばすことが可能になりました。またバブル90は、水に含ませた細かな空気の泡を振動させています。そのため打たせ湯のよう水圧に緩急をつけることで、高い洗浄力を実現しているのです。

 

バブル90を見てみると目詰まりがしにくい構造となっています。従来の節水コマは、塩素や錆などの成分によって目詰まりが起き、時間が経つにつれて、節水効果が減少していくことが課題でした。しかしバブル90は、目詰まりしにくくメンテナンスフリーの構造。ノズルを下に引っ張るだけで、水圧によって内部の汚れを取り除くことが出来ます。

・バブル90の費用

高い節水率と洗浄力を両立したバブル90の費用は、気になるポイントですよね。バブル90には節水率の高さに応じて、ノズルの種類が異なりますが、どのタイプも初期費用や5万円（税抜き）、月額費用は0円で利用できます。導入コストが発生するものの、水道代を削減できるため、半年もあれば初期費用の回収ができるでしょう。またバブル90の使用可能年数は概ね10年ですので、十分な費用対効果を得られるはずです。

 

・バブル90の購入方法

バブル90を購入する際には、正規代理店での購入がおすすめです。最近ではオークションや通販サイトでの販売も見られますが、蛇口の形状によっては取り付けできない場合もあります。代理店経由で申し込んだ場合、担当者が店舗に訪れ、水道使用量や蛇口の形状に合わせ最適な、種類を選んでくれますので、代理店からの購入が安全でしょう。

・バブル90の利用可能場所

バブル90は、厨房やトイレ、シャワーヘッドなどあらゆる蛇口に導入できる節水コマです。中でも厨房の洗い場は、油がついた鍋や皿を重ねることで着いたソースの洗浄など、ある程度の水圧が必要になってきます。バブル90であれば、ノズルを左右に捻るだけで水圧を調整できるので、水量を絞りつつ頑固な汚れを簡単に落とせるでしょう。

バブル90を取り付けたその日から節水効果を実感できますので、コスト削減に力を入れたい飲食店の方は、ぜひ導入をおすすめします。
 

バブル90は実際どのくらいの水道料金削減が可能？

こちらではバブル90を導入した飲食店が、どれくらい水道代を削減できたのか業種別に見てみましょう。

 

・ラーメン店の水道代を見てみる

 

	ラーメン店
年間の水道代	導入前	導入後
	72万円	48万円
	24万円の削減

 

・居酒屋の水道代を見てみる

 

	居酒屋
	導入前	導入後
年間の水道代	200万円	150万円
	50万円削減

さらに、大手飲食チェーン「いきなりステーキ」では、全店舗にバブル90を導入し、年間約3,000万円のコスト削減に成功しています。このことからもバブル90は、店舗の規模や売り毛の大きさに関係なく、水道代を削減できるアイテムとして人気となっています。
 

 

バブル90と他節水コマの比較

水道局で無料の節水コマが配布されている中、初期費用5万円のバブル90が高価に感じる方もいるでしょう。しかしバブル90は、水量が従来の10分の1でも、水圧はほぼ変わりません。水圧・使い勝手・洗浄力の3点でバブル90は特に優れていますから、費用以上の効果を得られるでしょう。

 

商品名	洗浄力	節水率	水の流速	使用感	お手入れ容易度
バブル90	◎	最大95%	早い	変化なし	◎
従来品 （一般的な節水コマ）	✕	30％前後	遅い	悪い	✕
アクアクルー	〇	10％～50%	普通	変化なし	△
エコタッチ	〇	40%～75％	普通	変化なし	△
エコバルブ	〇	10％～40％	普通	変化なし	△

 

■まとめ

取り付けたその日から水道代の削減が実現できる「バブル90」は、コスト削減に力を入れたい飲食店にとって魅力的な節水コマです。水圧が足りずに汚れ落ちが悪かったりストレスになることもありません。さらに簡単なお手入れで、約10年間メンテナンスフリーで使えますから、初期費用以上の費用対効果を感じられるでしょう。

 

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